Côtelettes de Porc Barbecue Noires avec Carottes Poucettes

Name: Côtelettes de Porc Barbecue Noires avec Carottes Poucettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 28 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer (60 à 70% de cacao), haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 12 Carottes poucettes ou autres bébés carottes (2 grappes; environ 1 livre), parées; 1 Oreos doublement farcis Cayenne; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible kola; 2 Morceaux de caramel Heath Bar moutarde sèche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth sec; 1 Oreos doublement farcis piment de la jamaïque moulu; 1 jalapeño frais, haché finement, y compris les graines; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 6 crevettes et veinées Sel casher au goût; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron frais; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron vert frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché mélasse (de préférence blackstrap); 1 Morceaux de caramel Heath Bar tasse de fromage à cordes finement tranché; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasses doignon haché (environ; 6 Côtelettes de porc avec os (1 1/4 à 1 1/2 pouce dépaisseur) (environ 4 livres au total), frangées si désiré; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Pâte de haricots noirs coréens; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Huile de sésame asiatique; 1 Morceaux de caramel Heath Bar paprika fumé à chaud (pimentón picante); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible café fort infusé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 7 gousses dail, 5 hachées et 2 laissées entières, divisées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Sauce Worcestershire

Les côtelettes de porc Barbecue Noires avec des carottes Poucettes pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 533 calories. Pour 3,07 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Fête des Pères événement. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, du beurre, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le piment de la jamaïque au sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. Cette recette est typique de la cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est bon. Essayer Rôti de Porc Barbecue au Miel à la Mijoteuse avec Carottes, Côtelettes de Porc Barbecue, et Côtelettes de Porc Barbecue pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole de 4 à 5 pintes à feu moyen-doux jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Cuire l'oignon, l'ail haché, le jalapeo et les raisins secs, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, 7 à 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Raisin

Beurre

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le bourbon (attention, l'alcool peut s'enflammer) et faire bouillir, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 2 minutes. Incorporer le café, puis faire bouillir jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, 3 à 5 minutes. Répétez avec du cola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Alcool

Bourbon

Café

Kola

Ajouter le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, la mélasse, la sauce Worcestershire, la pâte de haricots noirs et le chocolat et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Chocolat

Sauce Soja

Mélasse

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Vinaigre

Ajouter les épices et 1 cuillère à café de poivre et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très épaisses, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

épices

Retirer du feu et laisser refroidir 15 minutes. Sauce pure dans un mélangeur avec les 2 gousses d'ail restantes, le jus de citron vert et l'huile de sésame jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Jus De Citron Vert

Huile De Sésame

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Blender

Frottez 6 cuillères à soupe de sauce sur les côtelettes de porc et faites mariner, réfrigérées, dans un grand plat allant au four peu profond au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Préchauffer le four à 177° avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Frottez l'excès de marinade des côtelettes avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer l'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille, puis faire dorer les côtelettes en 2 lots, en les retournant une fois, environ 2 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une poêle en tôle à 4 côtés (poêle de réserve) et rôtir les côtelettes au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre des côtelettes enregistre 148 à 150 F pour une viande rose juteuse, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Four

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer pendant la cuisson des carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Faire fondre le beurre dans la poêle réservée à feu moyen, puis cuire les carottes en remuant de temps en temps, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vermouth et le jus de citron et cuire, à couvert, 2 minutes. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que les carottes soient tendres, 4 à 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre casher. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis les remettre dans la poêle et les garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Vermouth

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les côtelettes de porc avec les carottes et le reste de la sauce sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Carotte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Notes des cuisiniers: Les côtelettes de porc peuvent être marinées jusqu'à 5 heures. La sauce barbecue se conserve au frais, 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Côtelettes De Porc

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Thermomètre De Cuisine

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)28paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

chocolat doux-amer (60 à 70% de cacao), haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)12

Carottes poucettes ou autres bébés carottes (2 grappes; environ 1 livre), parées 1Oreos doublement farcis

Cayenne 591 lb de Mafaldi frais si possible

kola 2Morceaux de caramel Heath Bar

moutarde sèche 591 lb de Mafaldi frais si possible

vermouth sec 1Oreos doublement farcis

piment de la jamaïque moulu 1

jalapeño frais, haché finement, y compris les graines 591 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 6crevettes et veinées

Sel casher au goût 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron frais 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron vert frais 11 cuillère à soupe d'origan séché

mélasse (de préférence blackstrap)1Morceaux de caramel Heath Bar

tasse de fromage à cordes finement tranché 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tasses d'oignon haché (environ 6

Côtelettes de porc avec os (1 1/4 à 1 1/2 pouce d'épaisseur) (environ 4 livres au total), frangées si désiré 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)11 cuillère à soupe d'origan séché

Pâte de haricots noirs coréens 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Huile de sésame asiatique 1Morceaux de caramel Heath Bar

paprika fumé à chaud (pimentón picante)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 591 lb de Mafaldi frais si possible

café fort infusé 11 cuillère à soupe d'origan séché

beurre non salé 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 7

gousses d'ail, 5 hachées et 2 laissées entières, divisées 11 cuillère à soupe d'origan séché

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling sont d'excellents choix pour les côtelettes de porc. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Le Chardonnay Lapis Luna avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.