Côtelettes de Porc aux Pêches, au Bourbon et au Basilic

Name: Côtelettes de Porc aux Pêches, au Bourbon et au Basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement bourbon (comme la marque du fabricant); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 16 feuilles de basilic frais; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 pêches, fosses enlevées, chacune coupée en 8 quartiers; 4 côtelettes de porc épaisses (environ 1 1/2 po dépaisseur)

Côtelettes de porc aux pêches, au Bourbon et au basilic pourraient être le plat principal que vous recherchez. Pour 2,22 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 367 calories, 30g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des côtelettes de porc, des feuilles de basilic, de l'huile de canolan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pêches, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Facile Comme Une Tarte Aux Pêches en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Cette recette de Serious Eats compte 74 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Côtelettes de Porc aux Pêches Fraîches et Basilic, Côtelettes de Porc de Campagne Grillées aux Pêches Grillées Badigeonnées de Bourbon, et Côtelettes De Porc Aux Pêches.

Instructions

Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 400 ° F. Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtelettes De Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 po à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les côtelettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, trois à quatre minutes de chaque côté.

Retirer du feu et transférer les côtelettes dans une grande assiette. Réserver. Jeter l'excès de graisse de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre dans la poêle et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les quartiers de pêche, en remuant pour les enrober du beurre fondu. Cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les pêches soient chaudes et tendres, 1 à 3 minutes selon la maturité des pêches. Si les pêches sont très mal mûres, ajoutez du sucre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retirer la poêle du feu et ajouter le bourbon. Allumez une longue allumette et agitez-la délicatement près de la poêle pour ajouter le whisky. Laissez la flamme mourir naturellement, puis utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Assaisonner la sauce au goût avec du sel, du poivre noir et du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Bourbon

Whisky

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et garnir chacune de quatre feuilles de basilic. Placez les pêches sur les côtelettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Côtelettes De Porc

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la poêle au four et cuire jusqu'à ce que les côtelettes atteignent la cuisson désirée, environ 4 minutes pour le moyen. Retirez délicatement la casserole et répartissez les côtelettes et les pêches entre quatre assiettes. Déposer une partie des gouttes de la poêle sur la viande et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Equipement

Four

Poêle

Cuillère En Bois

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

bourbon (comme la marque du fabricant)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 16

feuilles de basilic frais 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 2

pêches, fosses enlevées, chacune coupée en 8 quartiers 4

côtelettes de porc épaisses (environ 1 1/2 po d'épaisseur)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Les côtelettes de porc se marient très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.