Côtelettes d'Agneau Rôties à la Charmoula et Asperges Poêlées

Name: Côtelettes d'Agneau Rôties à la Charmoula et Asperges Poêlées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) asperges fines, parées, pelées, sommets coupés en morceaux de 3 pouces de long, tiges coupées en morceaux de 1/2 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 1 livre de courgettes, sel casher grossier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîches (légèrement emballées); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche (légèrement emballées); 2 grand gousses dail; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika fumé doux (pimentón dulce) * ou paprika hongrois doux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien frais (légèrement emballées); 3 (hiver) échalote hachée

Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,03 $ par portion. Une portion contient 122 calories, 6g de protéines, et 7g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de coriandre, du paprika hongrois, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Côtelettes d'Agneau Charmoula Grillées, Côtelettes d'Agneau Charmoula Grillées, et Côtelettes d'Agneau Grillées à la Charmoula.

Instructions

Chauffer une petite poêle à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de cumin et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques et légèrement plus foncées, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Transfert au processeur.

Ajouter les feuilles de persil et les 6 ingrédients suivants au robot. À l'aide des tours marche / arrêt, traitez jusqu'à ce que de la pâte grossière se forme. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Huile De Cuisson

Transférer 2 cuillères à soupe de charmoula dans un petit bol; incorporer au fouet le jus de citron et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile. Couvrir et refroidir pour servir avec de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Agneau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer le reste de la charmoula dans un grand sac en plastique refermable.

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter les côtelettes d'agneau; sceller le sac et retourner pour bien enrober. Refroidir au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelette D'agneau

Laisser reposer l'agneau et la sauce charmoula dans un bol à température ambiante 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 500 ° F. Tapisser la plaque à pâtisserie cerclée de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Placer la grille sur une plaque à pâtisserie préparée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Déposer l'agneau sur une grille et saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que le thermomètre inséré au centre enregistre 130 ° F pour une température moyenne-rare, environ 13 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre