Curry de Crabe Épicé - Style Bangla

La recette de Curry de crabe Épicé - Style Bangla est prête en environ 1 heure et 55 minutes et est certainement un excellent sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 212 calories. Pour 2,05 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange d'eau, d'huile de moutarde, de bâton de cannelle en morceaux et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le curcuma moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Au Citron Fourré Aux Cerises en dessert. Cela fonctionne bien comme un plat principal à un prix raisonnable. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score impressionnant de 88 cuillerées%. Des recettes similaires incluent Trempette de crabe chaud épicée de style Sud-Ouest, Recette De Crabe Au Chili (crabe En Sauce Aigre Et Épicée), et Chilakada Dumpa Podi Koora - Curry de Patate Douce Style Andhra avec Poudre de Curry.
Instructions
Frottez les crabes avec 1 cuillère à café de curcuma et 1/2 cuillère à café de sel; laissez-les mariner pendant 1 heure.
Mélanger la graine de moutarde et l'eau chaude dans un petit bol et laisser reposer 10 minutes. Utilisez un mortier et un pilon pour broyer les graines en une pâte grossière.
Chauffer l'huile dans un wok ou un kadhai à feu moyen.
Ajouter les crabes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, environ 4 minutes.
Retirer les crabes de l'huile et réserver.
Ajouter les oignons tranchés au wok et cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes. Augmenter le feu à vif, ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant constamment, pendant environ 2 minutes.
Ajouter les clous de girofle, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome et les grains de poivre et remuer pendant trente secondes.
Incorporer les tomates, la pâte de gingembre et la pâte d'ail. Coupez trois piments en deux et ajoutez-les au wok. Cuire et remuer pendant une minute ou deux supplémentaires à feu vif. Réduire le feu à moyen; ajouter la 1 cuillère à café de curcuma restante, le poivre de Cayenne et la pâte de moutarde et mélanger.
Ajouter les crabes au wok et verser juste assez d'eau pour couvrir les légumes. Porter l'eau à ébullition et incorporer le sucre et le sel au goût.
Couvrir le wok, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que l'eau soit réduite de moitié, environ 10 minutes.
Retirer le couvercle, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaissie, environ 5 minutes de plus.
Pressez le quartier de citron sur le plat fini.
Garnir de coriandre hachée et de chili vert tranché et servir chaud, avec du riz.
Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay GEN5 avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.
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GEN Chardonnay
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