Curry de Boeuf aux Épices Grillées

Name: Curry de Boeuf aux Épices Grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 3 gras de dos de porc; 2 kilogramme ragoût de bœuf, paré et coupé en bouchées; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tiges de coriandre fraîche hachées; 1 pouce bâton de cannelle, cassé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham graines de coriandre; 1 cp. parmesan râpé 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 cp. parmesan râpé Poudre de Curry Maison; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de fenugrec; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham gingembre frais pelé émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigrette citron-poivre; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cardamome moulue; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Paprika sucré hongrois; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature faible en gras; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf faible en sel; 1 cp. parmesan râpé huile dolive, divisée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon tranché verticalement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge haché; 2 piments rouges chauds séchés; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

La recette de Curry de Boeuf aux épices grillées est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine indienne. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 336 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,96 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des tiges de coriandre, de la poudre de curry, de la purée de tomates et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Betteraves aux Épices Grillées, Choux de Bruxelles aux Épices Grillées, et Maquereau aux épices au curry pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer le bœuf, mélanger les 3 premiers ingrédients; frotter uniformément sur le bœuf. Couvrir et refroidir 2 heures, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Assaisonnement Sec Frotter

Pour préparer des épices grillées, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la coriandre et les 6 ingrédients suivants (coriandre à travers les feuilles de laurier); cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, en secouant constamment la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le mélange de coriandre, le sucre, la cardamome et 1/4 cuillère à café de sel dans un moulin à épices ou à café, et traiter jusqu'à ce qu'il soit finement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Cardamome

Café

Sucre

Sel

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une cocotte à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la moitié du mélange de bœuf; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Retirer de la casserole avec une cuillère à fentes. Répétez la procédure avec le reste de l'huile et du mélange de bœuf; retirer de la poêle. Réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Ajouter l'oignon et le gingembre dans la poêle; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'épices grillées, l'ail et le paprika; cuire 1 minute en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Onces Liquides D'eau Fraîche

Ail

Ajouter le bœuf, le yogourt et le reste des ingrédients; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Boeuf

Equipement

Poêle

Four Hollandais

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 2kilogramme

ragoût de bœuf, paré et coupé en bouchées 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

tiges de coriandre fraîche hachées 1pouce

bâton de cannelle, cassé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

graines de coriandre 1cp. parmesan râpé

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1cp. parmesan râpé

Poudre de Curry Maison 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de fenugrec 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

gingembre frais pelé émincé 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigrette citron-poivre 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cardamome moulue 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Paprika sucré hongrois 4731 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt nature faible en gras 3551 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf faible en sel 1cp. parmesan râpé

huile d'olive, divisée 7101 lb de Mafaldi frais si possible

oignon tranché verticalement 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge haché 2

piments rouges chauds séchés 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer le Veltliner Gruner bio Pratsch. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.