Cupcake au Cidre de Patate Douce avec Glaçage à la Guimauve

Name: Cupcake au Cidre de Patate Douce avec Glaçage à la Guimauve
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 158 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre; 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". (2 bâtonnets) beurre, température ambiante; 12 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Réduction au Caramel au Cidre; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crème de guimauve (recommandé: Duvet de guimauve); 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 quatre-quarts aux canneberges, dont une quantité suffisante est coupée en cubes de 1/2 pouce pour donner 2 tasses (ou utilisez 2 tasses de restes de viennoiseries ou de beignets en conjonction avec des canneberges séchées - voir ci-dessous); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de pécan, hachées grossièrement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre salé (1/2 bâtonnet); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre salé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". patates douces en conserve, égouttées et en purée; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre non salé (4 bâtonnets); 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 1 Oreos doublement farcis (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Cupcake au cidre de patate douce avec glaçage à la guimauve pourrait être juste le Américain recette que vous recherchez. Cette recette fait 24 portions avec 532 calories, 4g de protéines, et 30g de matières grasses chacun. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de la muscade, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Cupcakes à Tarte aux Patates Douces avec glaçage à la Guimauve, Cupcakes à la Patate Douce avec Glaçage à la Guimauve grillée, et Gâteau à la Patate Douce avec Glaçage à la Guimauve pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 350 degrés F. Alignez les moules à cupcakes de taille normale avec 24 doublures. Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne à l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Four

Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant après chaque ajout. Dans un robot culinaire, mélanger les patates douces, le cidre de pomme et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté. Dans un bol, mélanger la farine avec le reste des ingrédients secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Cidre

Vanille

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Fouetter jusqu'à homogénéité.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre, en alternant avec le mélange de patates douces. Battre à basse vitesse juste jusqu'à ce qu'il soit mélangé après chaque ajout. Remplissez les doublures de cupcakes aux trois quarts avec de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Cupcake

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 22 à 24 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer immédiatement de la casserole. Refroidir complètement. Pour la réduction du cidre : Dans une casserole moyenne, porter le cidre à ébullition, ajouter la gousse de vanille et cuire jusqu'à ce que le cidre réduise à environ 2 tasses, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Cidre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter le beurre et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le cidre réduise à environ 1 1/2 tasse, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Cidre

Sucre

Transférer le mélange dans un bol en verre. Couvrir. Réfrigérer pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la réduction soit complètement refroidie. Peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance. Réservez la moitié pour le glaçage à la crème de guimauve et la moitié pour assembler les cupcakes. Pour le glaçage à la guimauve: Dans un mélangeur muni d'un accessoire de palette, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en grattant le bol de temps en temps, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Guimauve

Guimauve

Réduction

Cupcake

Glaçage

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter la réduction de Cidre au caramel et battre jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Retirer le bol du mélangeur et incorporer la crème de guimauve jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Pour les pacanes: Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Enduisez les pacanes hachées de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Guimauve

Beurre

Pacanes

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Micro-ondes

Blender

Bol

Four

Verser sur la plaque à pâtisserie préparée et faire griller au four pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Arroser d'une petite quantité de réduction de cidre de Caramel sur le dessus de chaque cupcake. Givrez généreusement chaque cupcake avec du glaçage à la guimauve et saupoudrez de Pacanes salées grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Cidre

Glaçage

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Cupcake

Pacanes