Cuisses de Poulet à la Sauce Tomate-Poivre Épicée

Name: Cuisses de Poulet à la Sauce Tomate-Poivre Épicée
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 kilogramme 20 cuisses de poulet (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 12 gousses dail moyennes, tranchées finement; 10 crevettes et veinées Sel casher; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 petit oignons émincés; 10 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates prunes, épépinées et hachées grossièrement; 2 poivrons rouges, tranchés finement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de xérès; 2 poivrons jaunes, tranchés finement; 10 crevettes et veinées Piment dEspelette ou paprika chaud (voir Note)

Cuisses de Poulet à la Sauce Tomate-Poivre Épicée est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 10 portions avec 909 calories, 61g de protéines, et 63g de matières grasses chacun. Pour 3,47 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des oignons, des poivrons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 67%, ce qui est bien. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Cuisses De Poulet À La Sauce Tomate Épaisse, Cuisses de Poulet à la Sauce Tomate aux Câpres, et Cuisses de Poulet aux Olives et Sauce Tomate.

Instructions

Dans une très grande poêle allant au four, chauffer 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons, les poivrons et l'ail et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ail

Oignon

Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et que tout le liquide se soit évaporé, environ 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Transférer les légumes dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la purée de légumes de sel et de Piment d'Espelette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Piment De La Jamaïque

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Laver et sécher la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans chacune des 2 très grandes poêles allant au four. Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Ajouter 10 cuisses dans chaque poêle, côté peau vers le bas. Cuire à feu modérément élevé, en retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Transférer le poulet dans un plat et verser la graisse dans les poêles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter 1/4 tasse de cassonade à 1 poêle et cuire à feu vif, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit fondue, environ 1 minute. Hors du feu, fouetter délicatement 1/2 tasse de vinaigre; détourner pour éviter les vapeurs. Cuire à feu modéré, en fouettant et en grattant tous les morceaux dorés du fond de la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient épais et sirupeux, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Ajouter la moitié de la purée de légumes et porter à ébullition. Remettre 10 cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le haut. Répéter avec la deuxième poêle et les 1/4 de tasse de sucre restants, 1/2 tasse de vinaigre, la purée et les cuisses de poulet. Couvrir les deux poêles et laisser mijoter le poulet à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Légume

Poulet Entier

Vinaigre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffez le gril et placez une grille à 8 pouces du feu. Découvrez les poêlons et faites griller le poulet jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée et croustillante, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair