Cuisinez le Livre : Tartare de Thon Géant ou de Saumon

Name: Cuisinez le Livre : Tartare de Thon Géant ou de Saumon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pincée Pincée de cayenne; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Concombre japonais (environ, coupé en deux dans le sens de la longueur, graines grattées avec une petite cuillère, coupées en dés de 1/4 de pouce (environ 1/2 tasse); 1 laisser Laitue ou endive et croûtons grillés pour servir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 tasse de sucre blanc; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce aneth frais finement haché; 4 crevettes et veinées Sel casher; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron vert frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement coupé en dés (dés de 1/4 de pouce), trempé dans de leau froide pendant 5 minutes, égoutté, rincé et séché sur du papier absorbant; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de germon ou de saumon coupé au centre, coupé en dés de 1/2 pouce (ou un peu plus petit)

Cuisinez le livre: Le Thon géant ou le tartare de saumon pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 17g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 188 calories. Pour 2,09 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'aneth, de filet de saumon, de feuilles d'endives et de croûtons, et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Cook the Book: Haricots Blancs Croustillants et Crémeux géants aux légumes verts, Cuisiner le livre: Tartine de Thon, et Cuisiner le livre: Sous-marin de thon de Jersey Shore.

Instructions

Saupoudrer le concombre de sel et laisser reposer pendant 15 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Rincer et égoutter sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans un bol moyen, mélanger délicatement le concombre, le poisson, l'oignon et l'aneth avec le jus de citron vert et l'huile d'olive. Assaisonner avec environ 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de cayenne. Goûtez et ajustez les assaisonnements. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Assaisonnement

Huile D'olive

Concombre

Poivre De Cayenne Moulu

Oignon

Aneth

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir sur des feuilles de laitue ou d'endives, avec des croûtons grillés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Laitue

Endive

Remarque: Si vous craignez de manger du poisson cru à cause de parasites, utilisez du poisson congelé. La congélation tue les parasites; de nombreux chefs de sushi utilisent du poisson qui a déjà été congelé pour cette raison.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Equipement

Serviettes En Papier

Bol

Ingrédients

Portion:

1pincée

Pincée de cayenne 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Concombre japonais (environ, coupé en deux dans le sens de la longueur, graines grattées avec une petite cuillère, coupées en dés de 1/4 de pouce (environ 1/2 tasse)1laisser

Laitue ou endive et croûtons grillés pour servir 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 tasse de sucre blanc 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

aneth frais finement haché 4crevettes et veinées

Sel casher 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron vert frais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge finement coupé en dés (dés de 1/4 de pouce), trempé dans de l'eau froide pendant 5 minutes, égoutté, rincé et séché sur du papier absorbant 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de germon ou de saumon coupé au centre, coupé en dés de 1/2 pouce (ou un peu plus petit)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Lewis Vineyard Reserve de la famille Frank Vineyards avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 62 dollars par bouteille.