Cuisinez le livre: Enchiladas au Fromage au Chili Con Carne

Name: Cuisinez le livre: Enchiladas au Fromage au Chili Con Carne
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 6 piments ancho séchés, tiges et graines enlevées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasses de fromage cheddar râpé; 12 tortillas de maïs; 2 girofle ail haché; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 113 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (hiver) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) origan séché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel, poivre noir et cayenne, au goût; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile végétale ou saindoux; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, coupé en dés

La recette Cuire le livre: Enchiladas au fromage au Chili Con Carne est prête en environ 1 heure et est certainement un génial sans gluten option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Pour 2,62 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 52g de matières grasses, et un total de 920 calories. 361 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Super Bowl. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments ancho, de l'origan, du fromage cheddar et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est excellent. Essayer Chili Con Carne à Manger Propre (Pot Instantané), Cuisiner le livre: Chili, et Cuisinez le livre: Jerry's Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle sèche chauffée à haute température, faire griller les piments ancho de chaque côté pendant environ 10 secondes ou juste jusqu'à ce qu'ils commencent à gonfler. Remplissez la poêle avec suffisamment d'eau pour couvrir les piments. Laissez le feu allumé jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir, puis éteignez le feu et laissez les piments tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes. Une fois hydratés, jetez l'eau de trempage et rincez les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer dans un mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une grande casserole ou une marmite, chauffer l'huile végétale ou le saindoux et cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Oignon

Saindoux

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Placez les oignons cuits et l'ail dans le mélangeur, ainsi que le cumin, l'origan, le piment de la jamaïque, la cannelle et 1 tasse d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Origan

Ail

Oignon

¼ Cuillère à Café D'origan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans la même casserole que vous avez utilisée pour cuire les oignons et l'ail, à feu moyen, faites dorer le bœuf, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. (Si vous le souhaitez, vous pouvez égoutter le surplus de graisse une fois que la viande est dorée,)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la purée de chili et le bouillon de bœuf, chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, puis baisser le feu à feu doux et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Après 30 minutes, ajustez les assaisonnements, ajoutez du sel, du poivre noir et du cayenne au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Bouillon De Boeuf

Assaisonnement

Poivre De Cayenne Moulu

Piment

Sel

Pour préparer les enchiladas, préchauffez d'abord le four à 350 ° F et graissez un grand plat allant au four. Dans une poêle, chauffer l'huile ou le saindoux à feu moyen-doux. Une à la fois, faites chauffer les tortillas dans l'huile chaude. Gardez-les au chaud dans un chiffon ou un chauffe-tortillas jusqu'à ce que toutes les tortillas soient chauffées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Saindoux

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Prenez une tortilla chauffée et utilisez des pinces pour la tremper dans la sauce. Secouez la majeure partie de la sauce, mais assurez-vous qu'elle est suffisamment humide pour être souple.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Pince

Déposer la tortilla sur une assiette ou une surface de cuisson propre, ajouter ¼ tasse de fromage râpé au centre de celle-ci, ainsi que quelques oignons coupés en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Fromage