Cuisiner le livre: Macaroni au Fromage Carbonara

Name: Cuisiner le livre: Macaroni au Fromage Carbonara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de fromage Asiago râpé, et plus encore pour le dessus; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de cheddar américain râpé, tel que Goot Essa Mountain Valley, et plus encore pour le sommet; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de cheddar blanc irlandais râpé, plus plus pour le dessus; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". macaronis au coude, cuits juste sous al dente; 4 grand jaunes dœufs, légèrement fouettés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil frais hachées grossièrement; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse de fromage fontina vieilli râpé, et plus encore pour le dessus; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym frais finement hachées; 4 girofle ail, haché finement; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 beurre fondu tranche de pancetta (1 pouce dépaisseur), coupée en petits dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour le dessus; 4 crevettes et veinées Beurre non salé, pour le plat allant au four; 1 Oignon jaune moyen, haché lait entier, ou plus si nécessaire, chaud

La recette Cook the Book: Macaroni au fromage Carbonara pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 1258 calories, 74g de protéines, et 80g de matières grasses chacun. Pour 4,12 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats compte 422 fans. Cela fonctionne bien comme un plat principal assez cher. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage fontina vieilli, de l'huile d'olive, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est génial. Essayer Livre de cuisine: Chorizo Carbonara, Cuisiner le livre: Spaghetti alla Carbonara, et Carbonara Macaroni au Fromage pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375ºF. Beurrez le fond et les côtés d'un plat allant au four de 10 × 10 × 2 pouces et réservez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Retirer avec une cuillère à fente dans une assiette recouverte d'essuie-tout.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Ajouter l'ail à la graisse dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer la farine au fouet et cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le lait chaud au fouet, élever le feu à vif et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient incorporés et laisser cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer au fouet le thym, le cayenne et tous les différents fromages jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Assaisonner de sel et de poivre. Si le mélange semble trop épais, ajoutez du lait chaud supplémentaire, 1/4 tasse à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre De Cayenne Moulu

Thym

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mettez les macaronis cuits dans un grand bol, ajoutez la sauce au fromage, la pancetta réservée et le persil, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Macaronis Cuits