Cuisiner le livre: Côtes Levées à la Moutarde Karashi

Name: Cuisiner le livre: Côtes Levées à la Moutarde Karashi
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché poivre noir fraîchement moulu, et plus encore pour assaisonner la viande; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement moutarde karashi; 1 Oreos doublement farcis sel, et plus encore pour assaisonner la viande; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO côtes courtes, coupées en 4 morceaux (chacune denviron 3 pouces de long et 2 pouces dépaisseur; demandez à votre boucher de le faire); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché bande de zeste de citron

Préparez le livre: Les côtes levées à la moutarde de Karashi ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 679 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,64 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Cette recette de Serious Eats compte 37 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre balsamique, du sel, de la sauce soja et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Essayer Cook the Book : Côtes Levées Braisées à la Moutarde de Dijon, Cook the Book: Côtes Levées de Bœuf au Barbecue, et Cook the Book: Côtes Levées Braisées au Vin Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonnez généreusement les côtes levées de sel et de poivre fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Côtes Levées De Boeuf

Sel

Fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le sucre, la 1 cuillère à soupe de poivre et la 1 cuillère à café de sel dans un bol pour préparer la marinade; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Sauce Soja

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Moutarde

Poivrer

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffer un gril à moyen. Faites griller les côtes courtes, couvertes, de cette façon: Commencez par le côté osseux vers le haut, en faisant griller pendant environ 5 minutes. Retournez les côtes courtes, de sorte que le côté osseux soit maintenant vers le bas (l'os empêchera la viande de brûler) et badigeonnez la marinade par-dessus. Griller environ 15 minutes de plus, en badigeonnant avec plus de marinade sur le dessus 3 fois de plus. Lorsque les côtes courtes seront prêtes, elles seront richement dorées et brillantes. Testez la cuisson en utilisant “La méthode "Nick-and-Peek"”.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Viande

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Laisser reposer les côtes levées pendant 5 minutes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Equipement

Fouetter

Bol

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)11 cuillère à soupe d'origan séché

poivre noir fraîchement moulu, et plus encore pour assaisonner la viande 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

moutarde karashi 1Oreos doublement farcis

sel, et plus encore pour assaisonner la viande 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

côtes courtes, coupées en 4 morceaux (chacune d'environ 3 pouces de long et 2 pouces d'épaisseur; demandez à votre boucher de le faire)591 lb de Mafaldi frais si possible

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 11 cuillère à soupe d'origan séché

bande de zeste de citron

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Merlot Raymond R Collection. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.