Crème Glacée aux Haricots Rouges

Name: Crème Glacée aux Haricots Rouges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 3 jaunes doeufs; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible crème lourde (à fouetter); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail extrait de vanille pure (facultatif); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la crème glacée aux haricots rouges. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 514 calories, 9g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Pour 1,06 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Ce sera un succès à votre Été événement. Un mélange d'extrait de vanille, de jaunes d'œufs, de lait et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est appréciée par 9 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Biscuits aux Fraises et Glace à la Crème, Crème Glacée à l'Avocat, et Crème Glacée au Chai à la Vanille.

Instructions

Réserver 1/4 tasse de lait dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le reste du lait avec la crème épaisse et 1/3 tasse de sucre dans une casserole épaisse et moyennement grande à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laissez le mélange de lait devenir très chaud mais pas tout à fait ébouillanté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Pendant ce temps, mélanger le reste de 1/3 tasse de sucre, le sel et les jaunes d'œufs dans un bol résistant à la chaleur et fouetter jusqu'à ce que les jaunes épaississent légèrement et deviennent plus clairs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajoutez la fécule de maïs au lait que vous mettez de côté dans le petit bol, en l'écrasant du bout des doigts pour obtenir une pâte absolument lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque le mélange de lait et de crème est presque bouillant, incorporer au fouet la suspension de fécule de maïs, ce qui devrait épaissir le lait presque immédiatement. Baissez le feu à moyen-bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Avec une louche dans une main et un fouet dans l'autre, et une cuillère en bois à côté du poêle, versez une partie du mélange de lait chaud dans le mélange de jaune, en fouettant pour tout ce que vous valez. Après avoir fouetté deux louches dans le mélange de jaune, versez le mélange de jaune maintenant tempéré dans la casserole de lait chaud et fouettez le tout fort.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Louche

Poêle

Gras De Dos De Porc

Maintenant, restez là et remuez constamment, en regardant attentivement, jusqu'à ce que les œufs épaississent davantage le lait, bien que légèrement, 3 à 4 minutes. Parce que nous faisons cela sur la chaleur directe plutôt que dans un bain-marie plus chronophage, remuez soigneusement, en alternant entre le fouet pour incorporer le tout et la cuillère en bois pour entrer dans les coins, où les œufs auraient autrement tendance à cuire en premier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Dès que la crème anglaise a épaissi, transférez-la de la casserole dans un bol propre et résistant à la chaleur et incorporez l'anko et la vanille, si vous l'utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Gras De Dos De Porc

Laisser refroidir à température ambiante (si vous voulez accélérer cela, placez le bol dans un évier partiellement rempli d'eau glacée), puis couvrez-le et réfrigérez-le pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Le lendemain, transférez la crème anglaise dans votre sorbetière et laissez-la déchirer selon les instructions du fabricant. Lorsque la crème glacée est terminée, retirez le dasher, combattez pour savoir qui peut la lécher, soyez gentil et partagez, et transférez la crème glacée finie dans un récipient de stockage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Flan

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Placez le récipient dans le congélateur et rangez-le jusqu'à ce que vous soyez à peu près prêt à servir (comme toutes les glaces, celles-ci sont plus savoureuses lorsqu'elles sont légèrement ramollies).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace