Crème Glacée au Café Et aux Biscuits

Name: Crème Glacée au Café Et aux Biscuits
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 jaunes doeufs; 4 Morceaux de caramel Heath Bar café finement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits sandwichs Oreo écrasés, achetés en magasin ou faits maison; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 Gousse de vanille de Tahiti, fendue et grattée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La crème glacée au café et aux biscuits n'est peut-être que le dessert que vous recherchez. Une portion contient 465 calories, 6g de protéines, et 33g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. Été sera encore plus spécial avec cette recette. Un mélange de biscuits sandwich oreo, de sucre, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Biscuits aux Fraises et Glace à la Crème, Biscuits et Glaces au Café, et Biscuits à l'Avoine au Café et à la Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Porter la crème et le lait à ébullition dans une casserole épaisse. Incorporer la gousse de vanille, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer la gousse de vanille et réserver pour une autre utilisation. Remettez les produits laitiers à feu doux et incorporez le café moulu au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Moulu

Gousse De Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant fréquemment.

Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur pâle et épais. Verser environ 1/3 de lait dans les jaunes d'œufs en fouettant constamment, puis transférer le mélange de jaune dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Louche

Bol

Cuire à feu doux, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que la crème anglaise recouvre le dos d'une cuillère, mais qu'un doigt glissé laisse une ligne nette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter l'extrait de vanille et le sel, puis filtrer dans un récipient hermétique et laisser refroidir toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Sel

Le lendemain, barattez la crème glacée selon les instructions du fabricant. Incorporer rapidement les Oreos, puis transférer au congélateur pour refroidir pendant plusieurs heures avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Biscuits Oreo

Equipement

Ingrédients

Portion:

jaunes d'oeufs 4Morceaux de caramel Heath Bar

café finement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)3551 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits sandwichs Oreo écrasés, achetés en magasin ou faits maison 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 1

Gousse de vanille de Tahiti, fendue et grattée 0Morceaux de caramel Heath Bar

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Crème De Xérès, Madère, Prosecco

Le xérès à la crème, le Madère et le Prosecco sont mes meilleurs choix pour les biscuits. Le Prosecco pétillant sucré ne submerge pas les simples biscuits au sucre ou aux sablés, un sherry à la crème sucrée complète les biscuits épicés, et les notes de noisette de madère correspondent parfaitement aux biscuits aux noix. Le sherry crème NV Johnson Estate avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.