Crème Glacée Au Café

Name: Crème Glacée Au Café
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de café entiers (décaféinés sauf si vous voulez la caféine dans votre crème glacée); 1 pincée Pincée de sel; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 5 grand jaunes doeufs; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 0 Morceaux de caramel Heath Bar café finement moulu (la presse broie à travers un tamis à mailles fines)

Si vous souhaitez en ajouter d'autres sans gluten et végétarien lacto ovo recettes à votre répertoire, la crème glacée au café pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette fait 2 portions avec 1156 calories, 16g de protéines, et 83g de matières grasses chacun. Pour 2,63 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Simply Recipes compte 707 fans. Cela fonctionne bien comme un dessert plutôt bon marché pour Été. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du café moulu, des grains de café et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un très mauvais (mais toujours réparable) score spoonaculaire de 0%. Crème Glacée au Café Noyée dans le Café (Affogato Semifreddo Coviglia), Crème Glacée au Café Maison et une chance de gagner une cafetière Keurig + Approvisionnement annuel de Délices Internationaux, et Crème Glacée Au Café sont très similaires à cette recette.

Instructions

Lait infusé avec du sucre, des grains de café, du sel et de la crème:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Café

Crème

Sucre

Lait

Sel

Faites chauffer le lait, le sucre, les grains de café entiers, le sel et 1/2 tasse de crème dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'elle soit assez chaude et torride, mais pas bouillante. Une fois le mélange chaud, couvrir, retirer du feu et laisser infuser à température ambiante pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Café

Crème

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placer le reste de la crème dans un bol sur un bain de glace avec un tamis:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Glace

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Verser la 1 tasse de crème restante dans un bol en métal de taille moyenne, poser sur de la glace sur un bol plus grand. Placez une passoire en filet sur le dessus des bols. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Glace

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Tempérer les jaunes d'œufs: Réchauffer le mélange de lait et de café, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit à nouveau chaud et torride (pas bouillant!). Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs ensemble. Versez lentement le mélange de lait et de café chauffé dans les jaunes d'œufs, en fouettant constamment pour que les jaunes d'œufs soient tempérés par le lait chaud, mais pas cuits par celui-ci. Grattez les jaunes d'œufs réchauffés dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Café

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Bol

Chauffer le mélange de café au lait d'oeuf jusqu'à épaississement: Remuez constamment le mélange de crème pâtissière à feu moyen avec une spatule à fond plat résistante à la chaleur, en grattant le fond pendant que vous remuez, jusqu'à ce que le mélange épaississe et enduise la spatule afin que vous puissiez passer votre doigt sur le revêtement et que le revêtement ne coule pas. Cela peut prendre environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Café

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Versez la crème à travers la passoire et incorporez-la à la crème. Appuyez sur les grains de café dans la passoire pour extraire autant de saveur de café que possible. Jetez ensuite les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Café

Flan

Extrait

Café

Haricot

Crème

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Incorporer la vanille et le café finement moulu et remuer jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Moulu

Vanille

Refroidissez et transformez dans une sorbetière: Refroidissez soigneusement le mélange au réfrigérateur, puis congelez-le dans votre sorbetière conformément aux instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Equipement

Machine à Crème Glacée

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème 1771 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 3551 lb de Mafaldi frais si possible

grains de café entiers (décaféinés sauf si vous voulez la caféine dans votre crème glacée)1pincée

Pincée de sel 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)5grand

jaunes d'oeufs 0Morceaux de caramel Heath Bar

Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®0Morceaux de caramel Heath Bar

café finement moulu (la presse broie à travers un tamis à mailles fines)

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont d'excellents choix pour la crème glacée. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Solera. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.