Crème Brûlée À la Gousse De Vanille

Name: Crème Brûlée À la Gousse De Vanille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grand jaunes doeufs; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 2% de lait réduit en matières grasses; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible lait sec non gras; 1 Tiret 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, divisé; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur

La Crème Brûlée à la gousse de vanille pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 232 calories. Pour 1,83 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Si vous avez des jaunes d'œufs, un filet de sel, du lait non gras et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire pas si impressionnant de 24%. Essayer Crème Brûlée À la Gousse De Vanille, Crème Brûlée À la Gousse De Vanille, et Crème Brûlée À la Gousse De Vanille pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans une casserole moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à 180 ou jusqu'à ce que de minuscules bulles se forment autour du bord (ne pas bouillir), en remuant de temps en temps.

Retirer le mélange de lait du feu. Couvrir et laisser infuser 30 minutes. Gratter les graines de la gousse de vanille dans le mélange de lait; réserver la fève pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Graine

Lait

Préchauffer le four à 30

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger 1/4 tasse de sucre, les jaunes d'œufs et le sel dans un bol moyen, en remuant bien avec un fouet. Ajouter progressivement le mélange de lait au mélange de jaune d'oeuf, en remuant constamment avec un fouet. Filtrer le mélange à travers un tamis dans un bol; jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Fouetter

Bol

Répartissez le mélange uniformément dans 4 ramequins (4 onces), des tasses à crème anglaise ou des plats de cuisson peu profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Placer les ramequins dans un moule de 13 x 9 po; ajouter de l'eau chaude à la casserole jusqu'à une profondeur de 1 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Cuire au four à 300 pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre bouge à peine lorsque le ramequin est touché.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ramequin

Retirer les ramequins de la casserole; laisser refroidir complètement sur une grille. Couvrir et refroidir au moins 4 heures ou toute la nuit.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Ramequin

Poêle

Tamiser 1 cuillère à soupe de sucre uniformément sur chaque crème anglaise. En tenant un chalumeau de cuisine à environ 2 pouces du haut de chaque crème anglaise, faites chauffer le sucre, en déplaçant le chalumeau d'avant en arrière, jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et caramélisé (environ 1 minute).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau

Servir crme brle immédiatement ou dans l'heure qui suit.

Remarque: Si vous n'avez pas de chalumeau de cuisine, vous pouvez faire la garniture de sucre sur la cuisinière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau

Poêle

Placer 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau dans une petite casserole épaisse. Cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. (Résistez à l'envie de remuer, car cela peut provoquer la cristallisation du sucre.) Versez immédiatement le mélange de sucre uniformément sur les crèmes froides, en les étalant pour former une fine couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce