Crostini Alla Fiorentina

Name: Crostini Alla Fiorentina
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 filet filets danchois, hachés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre, ou au besoin; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 1 carotte hachée; 1 Oreos doublement farcis céleri haché; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". foies de poulet rincés et tranchés en lanières; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce bouillon de poulet ou eau; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais haché; 2 girofle ail pressé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 Oreos doublement farcis oignon haché; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". foies dagneau ou de porc, rincés et coupés en lanières; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 4 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez Crostini Alla Fiorentinan. Cette recette fait 4 portions avec 270 calories, 11g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 1,23 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. Si vous avez de l'anchois, du beurre, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Tousrecettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et cétogène régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Bar alla Fiorentina, Bisteccan alla Fiorentina, et Polpette alla Fiorentina.

Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail; cuire et remuer environ 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Séchez le poulet et le foie d'agneau et ajoutez-les à la poêle. Faire frire à feu doux jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie D'agneau

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le vin rouge sur le foie et laissez-le vaporiser une minute. Incorporer la purée de tomates, la moitié du persil, les anchois, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Purée De Tomates

Anchois

Vin Rouge

Persil

Foie

Utilisez un mélangeur à main pour réduire le mélange de foie en purée. Si vous n'en avez pas, transférer au robot culinaire et traiter jusqu'à consistance lisse. Remettre à la poêle et incorporer le beurre, les câpres et le reste de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Beurre

Câpre

Foie

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Robot Culinaire

Poêle

Equipement

Poêle

Mélangeur à Immersion

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

3filet

filets d'anchois, hachés 12 cuillères à café de poudre d'ail

beurre, ou au besoin 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 1

carotte hachée 1Oreos doublement farcis

céleri haché 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

foies de poulet rincés et tranchés en lanières 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

bouillon de poulet ou eau 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais haché 2girofle

ail pressé 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1Oreos doublement farcis

oignon haché 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

foies d'agneau ou de porc, rincés et coupés en lanières 1181 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 4crevettes et veinées

sel et poivre au goût 12 cuillères à café de poudre d'ail

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italien au menu ? Essayez de vous associer au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Casan Emma Chianti Classico avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.