Crabes à Coquille Molle Enrobés de Maïs Jaune avec Sauce à la Moutarde Rouge au Chili Servis sur du Cresson

Name: Crabes à Coquille Molle Enrobés de Maïs Jaune avec Sauce à la Moutarde Rouge au Chili Servis sur du Cresson
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment poblano finement haché avec graines; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre de chili de pasilla; 4 grand oeufs légèrement battus; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail finement haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 16 crabes à carapace molle vivants, nettoyés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Oignon espagnol, haché finement; 8 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible pas d'un jardin local; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce moutarde à grains entiers; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible semoule de maïs jaune (mouture de cours)

Les Crabes à Coquille Molle Enrobés de Maïs Jaune avec sauce à la Moutarde Rouge au Chili Servis sur du Cresson sont un pescatarien recette avec 8 portions. Ce plat principal a 868 calories, 54g de protéines, et 45g de matières grasses par portion. Pour 5,61 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, de la crème épaisse, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la semoule de maïs jaune, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Semoule de Maïs en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 74%. Essayer Crabes À Coquille Molle Grillés Avec Salade De Jicama, Sauce Chili Rouge du Sud-Ouest, et Poisson-Chat Enrobé de Pacanes avec une Soucoupe de Haricots au Beurre, Maïs Jaune, Riz Noir et Épinards Frais pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter les poudres de pasilla et d'ancho chile et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter la crème et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Ajouter la moutarde et cuire 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Placer la farine, la semoule de maïs et les œufs dans des bols séparés et assaisonner chacun de sel et de poivre au goût. Draguer chaque crabe dans la farine, secouer tout excès et tremper dans les œufs battus, en couvrant complètement. Draguer dans la semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Bande De Zeste De Citron

Crabe

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Faire revenir 4 crabes à la fois jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Déposer sur un plateau garni d'essuie-tout. Essuyez la casserole à chaque fois avec un chiffon propre ou une serviette en papier.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Crevettes Sautées, Décortiquées

Placer le cresson dans un bol et mélanger avec le vinaigre et l'huile et assaisonner de sel et de poivre au goût. Disposer le cresson habillé sur un grand plateau, placer les crabes sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Pas D'un Jardin Local

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Servir avec une Sauce Chili-Moutarde Rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

piment poblano finement haché avec graines 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

poudre de chili de pasilla 4grand

oeufs légèrement battus 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail finement haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)16

crabes à carapace molle vivants, nettoyés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1

Oignon espagnol, haché finement 8crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 7101 lb de Mafaldi frais si possible

pas d'un jardin local 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

moutarde à grains entiers 4731 lb de Mafaldi frais si possible

semoule de maïs jaune (mouture de cours)

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay de A à Z avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.

Chardonnay de A à Z

Le Chardonnay de A à Z 2010 s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de mandarine, de citron vert, de coing, de pierre humide et de minéraux qui se développent davantage en muscade, miel, pomme verte avec des notes de gingembre. Une attaque riche en minéraux est vive, alléchante et intense. Le milieu de bouche nuancé se poursuit avec des saveurs qui reflètent et amplifient les arômes. La finale est longue, nette, croquante et juteuse avec des saveurs de chèvrefeuille, d'agrumes et de pierre humide. Ce vin illustre le chardonnay d'acier classique de l'Oregon. 2010 a été un millésime exceptionnel pour les vins blancs de l'Oregon et ce vin de terroir sophistiqué ne fait pas exception; lumineux, acidulé et intense, il livrera au cours des 5 prochaines années.