Crabe de Dungeness Diabolique avec Riz Sauvage et Orzo Pilaf

Name: Crabe de Dungeness Diabolique avec Riz Sauvage et Orzo Pilaf
Prep time: 2 h 2 min
Cook time: 2 h 2 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 un peu de courgettes hachées Chapelure; 2 un peu de courgettes hachées Moules à mini muffins; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 57 piment habenero céleri, coupé en dés; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 57 piment habenero 3 cuillères à soupe de sucre demerara; 1 Oreos doublement farcis moutarde sèche; 2 crabes entiers de Dungeness, cuits dans les coquilles, viande cueillie et coquilles réservées; 57 piment habenero farine; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts hachés; 1 Oreos doublement farcis poivre citron; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poivre citron; 28 piment habenero steaks de contre-filet; 1 Oreos doublement farcis steaks de contre-filet; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus pour l'enrobage; 2 un peu de courgettes hachées Parmesan râpé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil haché; 1 cp. parmesan râpé sel gemme; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes coupées en dés; 57 piment habenero échalotes coupées en dés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sherry; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, échaudé avec 1 feuille de laurier; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible riz sauvage, soigneusement rincé; 1 Oreos doublement farcis Sauce Worcestershire

Le Crabe de Dungeness Diabolique avec du Riz Sauvage et de l'Orzo Pilaf est un pescatarien plat principal. Une portion contient 1544 calories, 79g de protéines, et 79g de matières grasses. Pour 6,48 per par portion, cette recette couvertures 65% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 2 minutes. Un mélange d'échalotes, de beurre, de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le xérès, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes Au Merlot Fudge Au Chocolat Noir en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 81%, ce plat est excellent. Essayer Kritharaki Me Rize (Orzo Grec et Riz Pilaf), Pilaf de Riz Basmati au Prosciutto, Haricots Garbanzo et Orzo, et Pilaf de Riz Sauvage pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le beurre clarifié dans une casserole et ajouter les échalotes et le céleri. Cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Sucre Demerara

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne une couleur ambrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Ajouter le lait chaud et mélanger avec un fouet métallique pour obtenir une sauce lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Ajouter le reste des ingrédients à la sauce et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Mélanger le riz et l'orzo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Extra Vierge, Plus Pour L'enrobage

Pois Goya®

Ajouter l'huile d'olive et le poivre au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Citron

Steaks De Contre-filet

Bien mélanger et mettre au fond des coquilles de crabe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Crabe

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Faire sauter la chair de crabe dans le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Ajouter le sherry jusqu'à ce qu'il soit chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Ajouter la sauce à la chair de crabe et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Déposer le mélange sur le riz et garnir de chapelure, de beurre et de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Pois Goya®

Placer sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré.

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Laver le riz à l'eau froide et filtrer. Faire revenir légèrement les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Pois Goya®

Ajouter le riz sauvage et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis baisser à feu doux et couvrir. Cuire pendant 1 heure et 15 minutes jusqu'à ce que l'humidité soit totalement évaporée. Refroidir au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Porter l'eau salée à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Ajouter l'orzo et cuire 8 minutes. Filtrer l'orzo et refroidir dans de l'eau glacée. Au frais, filtrer et placer au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Extra Vierge, Plus Pour L'enrobage

Equipement

Orge Perlé Blanc

Biscuits Oreo Hachés

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Ingrédients

Portion:

2un peu de courgettes hachées

Chapelure 2un peu de courgettes hachées

Moules à mini muffins 1pincée

Pincée de poivre de Cayenne 57piment habenero

céleri, coupé en dés 9461 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)57piment habenero

3 cuillères à soupe de sucre demerara 1Oreos doublement farcis

moutarde sèche 2

crabes entiers de Dungeness, cuits dans les coquilles, viande cueillie et coquilles réservées 57piment habenero

farine 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts hachés 1Oreos doublement farcis

poivre citron 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poivre citron 28piment habenero

steaks de contre-filet 1Oreos doublement farcis

steaks de contre-filet 591 lb de Mafaldi frais si possible

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus pour l'enrobage 2un peu de courgettes hachées

Parmesan râpé 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil haché 1cp. parmesan râpé

sel gemme 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

1/2 tasse de vin de marsala doux 591 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes coupées en dés 57piment habenero

échalotes coupées en dés 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

Sherry 7101 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse d'orge perlé blanc 8281 lb de Mafaldi frais si possible

lait entier, échaudé avec 1 feuille de laurier 1181 lb de Mafaldi frais si possible

riz sauvage, soigneusement rincé 1Oreos doublement farcis

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.

Foley Johnson Chardonnay Carneros

Les arômes sont concentrés et complexes dans notre Chardonnay Carneros 2016. Des notes de pêche grillée, de poire, de croissant beurré et de vanille ouvrent la voie à un Chardonnay riche et corsé. Les arômes se développent en bouche avec des saveurs alléchantes de poire, de croquant de pomme, de chèvrefeuille, de noix de coco grillée et de gaufrette de vanille. L'équilibre et la structure de ce vin couplés à son acidité vive en font un vin de garde à déguster pendant plusieurs années. Savourez cette beauté avec un succulent risotto au poulet rôti et aux champignons sauvages.