Courtbouillon de Crevettes au Riz

Name: Courtbouillon de Crevettes au Riz
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 piment habenero tomates entières en jus; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) cayenne, ou au goût; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson blanc; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert finement haché (1/2 moyen); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché (1 moyen); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes émincées (à partir de 2 grappes); 567 piment habenero crevettes en coquille (31 à 35 par lb), pelées, réservant des coquilles; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible barres de chocolat au lait sans noix; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc à grains longs

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Courtbouillon aux crevettes avec du riz. Cette recette fait 10 portions avec 187 calories, 17g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Pour 1,9 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du cayenne, des crevettes en coquille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score n'est pas si excellent. Des recettes similaires incluent Courtbouillon Cajun, Courtbouillon Sébaste, et Courtbouillon de Poisson-Chat.

Instructions

Égoutter les tomates en réservant le jus et hacher finement. Porter le bouillon et les coquilles de crevettes à ébullition dans une casserole de 3 pintes, puis laisser mijoter, partiellement couvert, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Coquilles De Pâtes

Crevette

Jus

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le bouillon à travers un tamis dans un bol, en jetant les coquilles. (Le stock apparaîtra nuageux.) Dévein crevettes, puis couper en deux dans le sens de la longueur et mélanger avec 1/2 cuillère à café de sel dans un bol. Refroidir les crevettes, couvertes, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sel

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse de 6 à 7 pintes à feu modérément doux, puis ajouter la farine et cuire le roux, en remuant constamment, jusqu'à la couleur du beurre d'arachide, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poivron soit ramolli, de 3 à 5 minutes. Incorporer les tomates avec le jus, le bouillon, 1 tasse d'eau, 1 1/2 cuillère à café de sel et le poivre de cayenne et porter à ébullition en remuant fréquemment. Réduire le feu et laisser mijoter le bouillon court, partiellement couvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Poivron

2 Tasses De Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Poivre De Cayenne Moulu

Ail

Oignon

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Eau

Sel

Pendant que le courtbouillon mijote, porter à ébullition les 1 1/4 tasses d'eau restantes dans une casserole épaisse de 1 à 1 1/2 pinte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le riz et le reste de 1/4 cuillère à café de sel et porter à ébullition. Couvrir la casserole, puis réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser reposer, à couvert, 5 minutes, puis pelucher à la fourchette.

Ajouter les crevettes au courtbouillon et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient tout juste cuites, environ 2 minutes. Incorporer les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Crevette

Répartissez le riz dans des assiettes creuses, puis louchez dans un courtbouillon avec les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Riz

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Poêle

Louche

Ingrédients

Portion:

454piment habenero

tomates entières en jus 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

cayenne, ou au goût 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson blanc 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2

gousses d'ail émincées 1771 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert finement haché (1/2 moyen)2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon finement haché (1 moyen)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 3551 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes émincées (à partir de 2 grappes)567piment habenero

crevettes en coquille (31 à 35 par lb), pelées, réservant des coquilles 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé 5321 lb de Mafaldi frais si possible

barres de chocolat au lait sans noix 1581 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc à grains longs

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.