Cordonnier de Mûres

Name: Cordonnier de Mûres
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 3 pinte paniers de grosses mûres; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau glacée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 4 (hiver) shortening végétal solide à froid; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 4 (hiver) beurre non salé, fondu

La recette Blackberry Cobbler pourrait satisfaire votre envie du Sud en environ 2 heures et 15 minutes. Ce dessert a 460 calories, 6g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,85 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, de l'eau glacée, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est bon. Essayer Tout Sauf Le... Cordonnier de Mûres, Cordonnier de Mûres, et Tout Sauf Le... Cordonnier de Mûres pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger la farine avec la 1/2 cuillère à café de sucre et le sel jusqu'à ce qu'elle soit combinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le shortening de légumes et pulser 5 ou 6 fois, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Shortening Végétal

Pois

Ajouter le beurre froid et pulser 5 ou 6 fois, jusqu'à ce que le mélange ressemble à des pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pois

Ajouter l'eau glacée et pulser 5 ou 6 fois, jusqu'à ce que la pâte soit uniformément humidifiée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Aplatir la pâte en un disque de 6 pouces, envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, mélanger les mûres avec les 1 1/4 tasses de sucre restantes, le jus de citron, la muscade et 1/3 tasse de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Jus De Citron

Muscade

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer à température ambiante, en remuant doucement une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement juteux, environ 15 minutes. Incorporer le beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Transférer les fruits dans un plat de cuisson rond en verre ou en céramique de 2 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur une épaisseur de 1/4 de pouce légèrement supérieure à celle du plat allant au four. Draper la pâte sur les baies. Coupez le porte-à-faux à 1/2 pouce et pliez-le sous lui-même, en appuyant la pâte sur le rebord du plat. Sertir le bord de manière décorative et faire 3 barres obliques au centre de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire le pavé pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la pâte soit dorée. Couvrir les bords de papier d'aluminium si la croûte brunit trop rapidement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Laisser refroidir 20 minutes avant de servir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

3pinte

paniers de grosses mûres 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau glacée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 1(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)4(hiver)

shortening végétal solide à froid 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 4(hiver)

beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce 4(hiver)

beurre non salé, fondu

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Kabinett avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.