Cook the Book : Cordon de Poulet Bleu

Name: Cook the Book : Cordon de Poulet Bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 crevettes et veinées Huile de Canola; 2 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches fines de jambon bouilli; 1 oeuf battu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko ou repas de matzo; 2 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 poitrine de poulet entière désossée et sans peau, coupée en deux pour la séparer en 2 lobes

Cook the Book: Le Cordon Bleu de poulet est un sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 474 calories, 25g de protéines, et 20g de matières grasses. Cette recette sert 2. Pour 1,34 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. Un mélange de farine, de poitrine de poulet, d'œuf et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cordon De Poulet Bleu, Cordon De Poulet Bleu, et Cordon De Poulet Bleu pour des recettes similaires.

Instructions

Posez chaque tranche de jambon sur une planche à découper, mettez une tranche de fromage sur chacune d'elles et pliez le jambon autour du fromage comme vous plieriez une lettre d'affaires. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Mettez la farine dans un plat large, mettez le panko dans un autre, battez l'œuf dans un troisième plat et réservez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Oeuf

Déposer chaque moitié de poitrine de poulet sur la planche à découper, côté lisse vers le bas. Si les seins sont gros et gras, vous pouvez retirer le filet, si vous le souhaitez, et l'utiliser pour un autre repas, mais si les seins sont plus petits et plus fins, laissez les filets en place. Ils couvriront les entailles accidentelles qui peuvent se produire lors de la découpe de la poche dans chaque poitrine. À l'aide d'un couteau tranchant étroit avec une pointe pointue, faites une incision sur le côté de la poitrine, puis découpez soigneusement une longue poche profonde sans perforer le reste de la poitrine. Répétez avec l'autre sein. Rentrez le jambon et le fromage dans chaque poche et appuyez doucement sur la poitrine pour fermer la poche. Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poitrine De Poulet

Poulet Entier

Fromage

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Ajouter suffisamment d'huile dans une poêle moyenne pour atteindre une profondeur de 1 à 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, idéalement à une température de 350º (utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Draguez un morceau de poulet à la fois dans la farine, en tapotant l'excès, puis trempez-le dans l'œuf, puis draguez-le dans le panko. Faites revenir le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des poitrines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Plonger

Oeuf

Huile De Cuisson

Transférer le poulet sur une grille sur des serviettes en papier pour égoutter. Assaisonner de sel encore chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Sel