Cook the Book: Barres de Beurre d'Arachide et de Gelée

Name: Cook the Book: Barres de Beurre d'Arachide et de Gelée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun foncé bien emballé; 0 (peut être ou écrémé) Pomme supplémentaire en option; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 1 grand cercle à gâteau en carton (6 pouces); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses à entasser gelée ou conserves de bonne qualité; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement flocons davoine; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre darachide lisse ou 1 tasse de beurre darachide lisse et 1 tasse de beurre darachide épais; 6 (hiver) (3/4 bâtonnets) beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure

Faites cuire le livre: Les barres de beurre d'arachide et de gelée pourraient être le condiment que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 472 calories. Cette recette végétarienne sert 15 et coûte 69 cents par portion. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 129 diraient qu'elle a frappé le coup. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du sucre granulé, du sucre brun et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est solide. Essayer Barres au Beurre d'Arachide et à la Gelée d'Avoine, Barres au Beurre d'Arachide et à la Gelée, et Barres Au Beurre D'Arachide Et À La Gelée pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la pâte à pâtisserie sucrée: Beurrer les côtés et le fond d'une casserole en verre ou en métal de couleur claire de 9 x 13 pouces. Tapisser le fond d'une feuille de papier sulfurisé et beurrer le parchemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtisserie

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle

Mettre le sucre, la farine et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce qu'il soit sablonneux (environ 6 à 10 impulsions rapides). Dans un petit bol, fouetter les œufs et les verser dans le robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que la pâte commence à tenir ensemble. Former la pâte en un disque, l'envelopper hermétiquement dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Oeuf

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Fouetter

Bol

Saupoudrez une surface de travail avec une pincée de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte en un rectangle légèrement plus grand que 9 par 13 pouces (la taille de la casserole) et d'environ ¼ de pouce d'épaisseur. (La pâte peut être collante. Assurez-vous de le tourner avec un couteau de banc ou une spatule décalée au besoin et de garder la surface de travail farinée. Certaines personnes trouvent plus facile de rouler la pâte entre deux couches de papier sulfurisé. Cela peut faciliter le transfert et être un peu moins salissant.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Spatule Offset

Grattoir à Pâte

Rouleau à Pâtisserie

Poêle

Toujours aussi doucement, guidez la pâte dans la casserole et pressez—la légèrement — sans tirer - dans le fond; il n'est pas nécessaire de remonter la pâte sur les côtés de la casserole, seulement pour recouvrir complètement le fond de la casserole. Coupez tout excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez la casserole au congélateur pendant 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la casserole du congélateur, tapissez-la de papier d'aluminium et remplissez-la aux trois quarts avec des poids à tarte ou des haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et les poids et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Transférer la casserole sur une grille pour la refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Réduisez la température du four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour faire la garniture au beurre d'arachide: Dans le bol d'un mélangeur sur pied équipé de l'accessoire de palette, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le beurre d'arachide et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Grattez les côtés du bol et battez à nouveau. Retournez le mélange sur la croûte et, à l'aide d'une spatule décalée, étalez-le en une couche uniforme. Refroidissez la couche de beurre d'arachide pendant que vous faites la garniture de miettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Vanille

Croûte

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Bol

Pour faire la garniture de miettes: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Cannelle

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajoutez la cassonade et frottez-la avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit de couleur uniforme. Incorporer l'avoine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Avoine

Assaisonnement Sec Frotter

Placez le mélange sec dans le bol d'un mélangeur sur pied équipé de l'accessoire de palette.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le beurre et battre à basse vitesse jusqu'à formation de miettes lâches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Étalez la gelée en une couche uniforme sur la garniture au beurre d'arachide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Propager

Gelée

Saupoudrer sur la chapelure jusqu'à ce que la gelée ne soit plus visible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Cuire les barres pendant 20 à 25 minutes, en tournant la casserole à mi-parcours ou jusqu'à ce que le dessus soit brun.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer la casserole sur une grille pour refroidir complètement, puis couper les barres et servir.Remarque: Les barres peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle