Confiture de Poires à la Vanille Épicée

Confiture de Poires à la Vanille Épicée
La confiture de poires à la vanille épicée pourrait être le condiment que vous recherchez. Cette recette sert 80 et coûte 23 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétalienne a 23 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses par portion. Cette recette de Serious Eats compte 298 fans. Si vous avez sous la main une gousse de vanille, de la cardamome moulue, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Beurre de Poire Épicé à la Vanille, Cidre de Pomme Poire Vanille Épicée, et Tarte Caramel et Poire Épicée à la Vanille pour des recettes similaires.

Instructions

1
Stérilisez les bocaux et les couvercles.
2
Placez une petite assiette dans le congélateur afin de pouvoir tester la confiture pour une épaisseur appropriée plus tard.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ConfitureConfiture
3
Peler, épépiner et hacher finement les poires. Vous pouvez également les réduire en purée dans un robot culinaire, en fonction de la texture que vous souhaitez que votre confiture ait. Dans un grand bol, mélanger les poires et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce que les poires soient bien enrobées de jus de citron.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De CitronJus De Citron
PoirePoire
ConfitureConfiture
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
BolBol
4
Dans une casserole non réactive, ajouter le concentré de jus et l'eau. Utilisez un couteau à beurre pour gratter les minuscules haricots de l'intérieur de la gousse de vanille, puis jetez les haricots et la gousse vide dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes. Jeter la gousse de vanille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gousse De VanilleGousse De Vanille
BeurreBeurre
HaricotHaricot
JusJus
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Couteau à BeurreCouteau à Beurre
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La GarnitureBrins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
5
Ajouter les poires, la cannelle, la cardamome et l'extrait de vanille facultatif dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant souvent pour s'assurer que les fruits ne collent pas ou ne brûlent pas au fond de la casserole. Lorsque le mélange épaissit, après environ 45 à 50 minutes, testez la cuisson en étalant 1/2 cuillère à café de fruits cuits sur l'assiette froide et remettez-la au congélateur. Attendez 30 secondes, puis passez votre doigt dans le fruit. Il doit être suffisamment épais pour ne pas couler sur toute l'assiette, mais n'oubliez pas que les confitures faites sans édulcorant ne gélifieront pas de la même manière que les confitures standard. Ici, la confiture doit simplement coller à l'assiette sans couler.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Extrait De VanilleExtrait De Vanille
édulcorantédulcorant
CardamomeCardamome
CannelleCannelle
FruitsFruits
PoirePoire
ConfitureConfiture
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La GarnitureBrins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
6
Facultatif: Si vous préférez une confiture plus gélifiée, ajoutez 1 paquet plus 20% d'un autre paquet de pectine sans sucre une fois la confiture terminée. Utilisez un fouet pour mélanger la confiture afin de vous assurer qu'il n'y a pas de touffes de pectine. Remettre la confiture à ébullition et remuer constamment pendant exactement 1 minute, puis retirer du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PectinePectine
SucreSucre
ConfitureConfiture
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
7
Verser la confiture dans des pots stérilisés, en laissant 1/4 de pouce d'espace libre, et traiter les pots dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
ConfitureConfiture
Matériel que vous utiliserez
LoucheLouche
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs
Portions80
Score de santé1
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