Confit de Thon Ahi

Name: Confit de Thon Ahi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 16 tranches 16 tranches de baguette; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de thon albacore sans peau (ahi) ou germon (1 po. épais), dune seule pièce; 1 (peut être ou écrémé) graines de fenouil fraîchement moulues; 2 brins chaque persil plat et menthe fraîche; 1 laisser Persil plat haché, radis et olives vertes, pour la garniture; 2 petit gousses dail, pelées et écrasées; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 larges lanières de zeste de citron; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 (peut être ou écrémé) origan séché; 0 (peut être ou écrémé) flocons de chili rouge; 1 (peut être ou écrémé) grains de poivre blanc fraîchement moulus

Ahi Thon Confit est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 16 portions. Une portion contient 181 calories, 11g de protéines, et 8g de matières grasses. Pour 1,08 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de sel casher, de flocons de chili, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est plutôt bon. Essayer Thon Confit, Thon Confit, et Salade niÃ§oise au Thon Frais Confit pour des recettes similaires.

Instructions

Couper le thon en deux dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thon

Mélanger les épices dans un petit bol. Assaisonnez le thon avec des épices et mettez-le dans un 4 par 8 po. moule à pain. Refroidir, à couvert, 3 à 5 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Thon

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Bol

Préchauffer le four à 30

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter la feuille de laurier, les brins d'herbes, l'ail et le zeste au thon, en les repliant autour du poisson; verser suffisamment d'huile pour couvrir de 1/4 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Ail

Poisson

Thon

Huile De Cuisson

Cuire le thon 25 minutes, à découvert, en baissant le feu si nécessaire pour empêcher l'huile de bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser le thon refroidir à température ambiante dans l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thon

Huile De Cuisson

Soulevez un morceau de thon de l'huile; séparez-le en flocons épais. Garnir les tranches de baguette de thon, en utilisant davantage si nécessaire, et disposer sur un plateau avec les olives et les radis. Répartir le persil haché sur le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Radis

Persil

Olive

Thon

Huile De Cuisson

Arroser le thon d'une partie de l'huile et verser un peu d'huile sur les olives et les radis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis

Olive

Thon

Huile De Cuisson

Faire à l'avance: À l'étape 3, jusqu'à 10 jours, réfrigéré. Porter à température ambiante avant de servir.

Equipement

Moule à Pain

Bol

Four

Ingrédients

Portion:

16tranches

16 tranches de baguette 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)454Noix de toute sorte (hachées)

filet de thon albacore sans peau (ahi) ou germon (1 po. épais), d'une seule pièce 1(peut être ou écrémé)

graines de fenouil fraîchement moulues 2brins

chaque persil plat et menthe fraîche 1laisser

Persil plat haché, radis et olives vertes, pour la garniture 2petit

gousses d'ail, pelées et écrasées 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3

larges lanières de zeste de citron 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1(peut être ou écrémé)

origan séché 0(peut être ou écrémé)

flocons de chili rouge 1(peut être ou écrémé)

grains de poivre blanc fraîchement moulus

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le thon se marie très bien avec le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot GEN5 avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.