Colette De Faisan En Croute

Name: Colette De Faisan En Croute
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 2 gras de dos de porc; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet ou 8 cuillères à soupe) beurre ramolli; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 2 oeufs battus; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de persil frais hachées; 2 girofle ail, légèrement écrasé avec le côté dune lame de couteau; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce brune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Vin de Marsala; 907 piment habenero gingembre confit; 9 feuille (9 ou 10 pouces) feuilles carrées pâte feuilletée); 4 feuille pâte feuilletée (celles-ci sont souvent vendues dans des emballages de 17 ou 18 onces contenant; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, haché; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre noir

La Colette en croûte de faisan pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 19,27 per par portion. Une portion contient 8250 calories, 147g de protéines, et 564g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de l'oignon, de la sauce brune et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Essayer Comment faire cuire le Faisan: Faisan Rôti au Beurre à la Crème et au Bourbon, Salade Européenne de Colette, et Fruits de Mer en Croûte pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile de canola à feu moyen dans une grande sauteuse. Assaisonner le faisan de sel et de poivre et enrober du beurre ramolli. Faire dorer tous les côtés du faisan jusqu'à ce qu'il soit doré et déposer dans un plat utilitaire. Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Déglacer la poêle avec le vin de Marsala et ajouter les feuilles de laurier et le persil. Baissez le feu et remettez le faisan dans la poêle. (Laver et sécher le plateau utilitaire et garder à portée de main pour le faisan cuit.) Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le faisan soit tendre et que le jus de la cuisse soit clair lorsqu'il est percé, environ 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Crème épaisse, Plus 1/3 Tasse De Crème épaisse, Réfrigérée

Gras De Dos De Porc

8 Tranches De Fromage Suisse (1/4 Pouce) D'épaisseur

Gingembre Confit

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Déposer le faisan sur le plateau utilitaire et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

Filtrer le jus de braisage dans une autre casserole et éliminer tout excès de graisse.

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le vinaigre balsamique et la sauce brune et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau (sorti Du Réfrigérateur Et Laissé Reposer à Température Ambiante 1 Heure Avant La Préparation)

Sauce Brune

Retirez la viande de faisan des os et coupez-la en morceaux de 1 pouce, en jetant les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Retirer la sauce du feu. Dans un bol, incorporer la viande de faisan avec suffisamment de sauce pour enrober. Ne vous sentez pas obligé d'utiliser toute la sauce. Le mélange ne doit pas être soupé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Étalez la pâte à pâtisserie et, à l'aide d'un bol à céréales de taille appropriée ou d'un petit bol à mélanger comme gabarit, coupez 4 rondelles de 8 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtisserie

Confiture De Fraises Sans Pépins, Divisée

10 Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Verser le mélange de faisan uniformément dans 4 bols individuels allant au four de 6 pouces (les bols à soupe à l'oignon sont idéaux pour cela) et badigeonner les bords des bols d'œufs. Garnir chacun d'un cercle de pâte, en drapant la croûte sur le bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Gingembre Confit

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied