Cocktail de Crevettes à la Sauce Serrano-Menthe

Name: Cocktail de Crevettes à la Sauce Serrano-Menthe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 36 crevettes et veinées Huile de chili, pour arroser, en option; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce de poisson; 36 crevettes et veinées Feuilles de coriandre fraîche; 1 pouce gingembre frais, pelé et haché; 4 girofle ail haché; 36 crevettes et veinées Sel casher; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche bien emballées, et plus encore pour la garniture; 2 piments serrano, hachés; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes (environ 36); 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc

Le cocktail de crevettes à la sauce Serrano-Menthe pourrait bien être l'apéritif que vous recherchez. Pour 56 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 138 calories par jour, 3g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Cette recette sert 36 personnes. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile de piment, du vinaigre de vin blanc, des feuilles de coriandre et des piments serrano. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 16%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Crevettes Grillées en Feuilles de Laitue avec Sauce Serrano-Menthe, Filet Fumé au Salsan Serrano-Papaye et Chutney Serrano-Menthe-Coriandre, et Salsa De Serrano Rojo (Sauce Serrano Rouge).

Instructions

Pour les crevettes: Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Éteignez le feu, ajoutez les crevettes et laissez reposer dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter et laisser refroidir. Peler les crevettes en laissant la queue et déveiner. Assaisonner les crevettes avec du sel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Placer tous les ingrédients, à l'exception du sel, dans un mélangeur. Pulser jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Amener les crevettes à température ambiante juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Arroser d'huile de piment, le cas échéant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Chili

Saupoudrer les crevettes de quelques feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Servir les crevettes avec une sauce serrano-menthe pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Equipement

Gras De Dos De Porc

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

36crevettes et veinées

Huile de chili, pour arroser, en option 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sauce de poisson 36crevettes et veinées

Feuilles de coriandre fraîche 1pouce

gingembre frais, pelé et haché 4girofle

ail haché 36crevettes et veinées

Sel casher 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche bien emballées, et plus encore pour la garniture 2

piments serrano, hachés 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes (environ 36)2Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron, facultatif 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le cocktail de crevettes se marie très bien avec le vin mousseux et le rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Le Cava Brut Masia de la Luz avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Masia de la Luz Cava Brut

Vif et intense, ce Cava a de belles notes de pomme verte et de miel ainsi qu'une acidité rafraîchissante. Parfait à l'apéritif et avec n'importe quelle recette inspirée des fruits de mer.