Cioppino

Name: Cioppino
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite Garniture : feuilles de basilic frais râpées et feuilles entières; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 794 piment habenero tomates prunes entières, égouttées, jus réservé et hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de palourdes en bouteille; 18 petit Palourdes à carapace dure (2 pouces) (1 1/2 livre) telles que les petits goulots, nettoyées; 454 piment habenero gigot de crabe royal, décongelé sil est congelé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham basilic frais finement haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais finement haché; 4 grand gousses dail émincées; 1 poivron vert, coupé en dés de 1/4 de pouce; 454 piment habenero filets de vivaneau rouge ou de flétan sans peau, coupés en morceaux de 1 1/2 pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 1 Oreos doublement farcis origan séché, émietté; 1 Oreos doublement farcis flocons de poivron rouge chaud séchés; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 340 piment habenero pétoncles de mer, muscle dur retiré du côté de chacun si nécessaire; 454 piment habenero crevettes (16 à 20), décortiquées (queues et segment inférieur des coquilles laissés intacts) et déveinées; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Accompagnement : focaccia ou pain au levain; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 feuille de laurier de Californie

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Cioppino. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 567 calories, 45g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 7,22 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de palourdes en bouteille, du vin, du poivron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Cioppino, Cioppino, et Cioppino.

Instructions

Cuire l'ail, les oignons, le laurier, l'origan et les flocons de poivron rouge avec du sel et du poivre dans l'huile dans une casserole épaisse de 8 pintes à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer le poivron et la pâte de tomate et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sel Et Poivre

Pâte De Tomate

Poivron

Laurier

Origan

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le vin et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ la moitié, 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates avec leur jus, le jus de palourdes et le bouillon et laisser mijoter, à couvert, 30 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Palourdes

Tomate

Bouillon

Jus

Pendant que le ragoût mijote, transpercez la jambe de crabe à travers la coquille en morceaux de 2 à 3 pouces avec un grand couteau lourd.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Ajouter les morceaux de crabe et les palourdes au ragoût et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, 5 à 10 minutes, en vérifiant toutes les minutes après 5 minutes et en transférant les palourdes ouvertes dans un bol avec une pince ou une cuillère à fente. (Jeter les palourdes non ouvertes après 10 minutes.) Assaisonner légèrement les filets de poisson, les crevettes et les pétoncles de sel et les ajouter au ragoût, puis laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes. Jeter la feuille de laurier, puis remettre les palourdes dans la casserole et incorporer délicatement le persil et le basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Laurier

Pétoncle

Persil

Crevette

Basilic

Palourde

Crabe

Sel

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Pince

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Servir immédiatement le cioppino dans de grands bols à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Note des cuisiniers: Le ragoût sans fruits de mer peut être préparé 1 jour à l'avance. Refroidir, à découvert, puis refroidir, couvert. Porter à ébullition avant d'ajouter les fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Ragoût