Choucroute Garnie

Name: Choucroute Garnie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) lanières de bacon en tranches épaisses, coupées transversalement en morceaux de 1 pouce; 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir entiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) bratwurst entièrement cuite; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 794 Noix de toute sorte (hachées) jarrets de jambon charnu fumés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Raifort blanc préparé; 1 1 livre de courgettes, baies de genièvre (facultatif); 907 Noix de toute sorte (hachées) kielbasa entièrement cuit, coupé en diagonale en morceaux de 1 pouce; 454 Noix de toute sorte (hachées) knockwurst entièrement cuit; 2 grand oignons, hachés; 3 Pommes délicieuses rouges, non pelées, fourrées, coupées en morceaux de 1 pouce; 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre à peau rouge; 2 kilogramme choucroute, pressée à sec; 8 piment de la jamaïque entier

Besoin d'un sans gluten, sans produits laitiers et 30 plats principaux entiers? Choucroute Garnie pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,25 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 60g de protéines, 94g de matières grasses, et un total de 1276 calories. Cette recette d'Epicurious a 1 ventilateurs. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la choucroute, des pommes de terre à la peau rouge, des knockwurst et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pommes rouges succulentes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Salade de Fruits d'Été Parfait en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Choucroute Garnie, Choucroute Garnie, et Choucroute Garnie.

Instructions

Placer les jarrets de jambon dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Transférer les jarrets dans un bol moyen. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 tasses, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer la viande des os; jeter les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Placer la viande de jarret dans un bol moyen. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir la viande de jarret et le bouillon séparément; refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la saucisse et le bacon. Faire sauter jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la bratwurst soit brune, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Choucroute Rincée, égouttée Et Hachée

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Placer dans un bol avec la viande de jarret.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les oignons, les épices et les feuilles de laurier dans la même casserole. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

épices

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les pommes; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Incorporer la choucroute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choucroute

Ajouter toutes les viandes; presser pour les immerger.

Ajouter le bouillon réservé et le vin. Faire bouillir 10 minutes. Couvrir la choucroute et cuire 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter; laisser refroidir légèrement.

Couper les pommes de terre en deux. Trempez les côtés coupés dans le persil. Disposer la choucroute et les viandes sur un plateau. Entourez de pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choucroute

Pomme

Persil