Chili Vert

Name: Chili Vert
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomatillos, épluchés, coupés en deux; 5 gousses dail non pelées; 2 jalapeños, graines et côtes levées, hachées; 2 Piments Anaheim ou Poblano (facultatif); 1 tas feuilles de coriandre, nettoyées et hachées; 2 kilogramme épaule de porc (également appelée crosse de porc), parée de lexcès de graisse et coupée en cubes de 1 à 2 pouces; 1 pour chacun. Sel; 1 pour chacun. Poivre noir fraîchement moulu; 1 pour chacun. Huile dolive extra vierge; 2 oignons jaunes, hachés; 3 gousses dail, pelées et hachées finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement origan frais haché ou 1 cuillère à soupe dorigan séché; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 pincée Pincée de clous de girofle moulus; 1 pour chacun. Tortillas de farine ou de maïs; 1 pour chacun. Riz espagnol

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Chile Verde. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 282 calories, 27g de protéines, et 12g de matières grasses. Pour 1,88 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'épaule de porc, des clous de girofle moulus, des jalapeños et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Cette recette est appréciée par 5775 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Il vous est présenté par Simplement des recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est améliorable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Porc Chili Verde avec Salsa au Chili Rouge, Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales de Poulet au Chili Vert, et Chili Vert.

Instructions

Retirer les enveloppes de papier des tomatillos et bien rincer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Couper en deux et placer le côté coupé vers le bas, avec 5 gousses d'ail non pelées, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Placer sous un gril pendant environ 5 à 7 minutes pour noircir légèrement la peau.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Retirer du four, laisser refroidir suffisamment pour manipuler.

Matériel que vous utiliserez

Four

Si vous voulez la saveur supplémentaire des piments autres que les jalapenos, vous pouvez ajouter quelques piments Anaheim ou poblano. Utilisez des piments verts en conserve ou faites rôtir des piments frais sur une flamme de gaz ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient noircis tout autour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve

Poivre De Poblano

Piment Jalapeno

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Laisser refroidir dans un sac, retirer la peau, les graines et la tige.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Placer les tomatillos, peaux comprises, dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Matériel que vous utiliserez

Blender

Retirez les gousses d'ail maintenant rôties de leur peau, ajoutez-les au mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Rôti

Girofle

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajoutez les piments Jalapeño hachés, les autres piments (si vous les utilisez) et la coriandre dans le mélangeur. Pulser jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés et mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Piment

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Blender

Saisir le porc de tous les côtés: Assaisonner généreusement les cubes de porc de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Porc

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif et bien faire dorer les morceaux de porc de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Travailler par lots pour que le porc ne soit pas encombré dans la poêle et ait une meilleure chance de bien dorer. À l'aide d'une cuillère à fente ou d'une pince, sortez le porc de la casserole et placez-le dans un bol, réservez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Pince

Bol

Poêle

Faire sauter les oignons et l'ail:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Verser l'excès de graisse, tout ce qui dépasse une cuillère à soupe, et placer les oignons et l'ail dans la même poêle et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils boitent, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le porc, l'origan, la sauce tomatillo, le bouillon, les clous de girofle moulus: Si votre poêle est assez grande pour cuire tout le lot de chile verde, avec la sauce et la viande, puis remettre le porc dans la poêle. Sinon, prenez une grande casserole et ajoutez-y le mélange d'oignons et le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Clou De Girofle Moulu

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Origan

Piment

Oignon

Soupe

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'origan dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la sauce tomatillo chile verde au porc et aux oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Oignon

Piment

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Porc

Ajouter le bouillon de poulet (assez pour couvrir la viande).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Viande

Ajouter une pincée de clous de girofle moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Clou De Girofle Moulu

Ajouter un peu de sel et de poivre. (Pas trop car le chili vert continuera à cuire et à se concentrer un peu.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment

Laisser mijoter 2-3 heures: Porter à ébullition et réduire à un léger frémissement. Cuire 2 à 3 heures à découvert ou jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajuster l'assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Servir avec du riz espagnol et des tortillas de farine réchauffées ou des tortillas de maïs fraîchement préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortilla De Farine

Tortilla De Maïs

Riz

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomatillos, épluchés, coupés en deux 5

gousses d'ail non pelées 2

jalapeños, graines et côtes levées, hachées 2

Piments Anaheim ou Poblano (facultatif)1tas

feuilles de coriandre, nettoyées et hachées 2kilogramme

épaule de porc (également appelée crosse de porc), parée de l'excès de graisse et coupée en cubes de 1 à 2 pouces 1pour chacun.

Sel 1pour chacun.

Poivre noir fraîchement moulu 1pour chacun.

Huile d'olive extra vierge 2

oignons jaunes, hachés 3

gousses d'ail, pelées et hachées finement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

origan frais haché ou 1 cuillère à soupe d'origan séché 5911 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1pincée

Pincée de clous de girofle moulus 1pour chacun.

Tortillas de farine ou de maïs 1pour chacun.

Riz espagnol

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer le Cava de la Cuvée 40e Anniversaire de la Juve Y Camps Reserva de la Familia. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.