Chili Colorado Fandango

Name: Chili Colorado Fandango
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme fond de boeuf rond, rincé, séché et coupé en morceaux de 1 pouce; 12 piments séchés du Nouveau-Mexique ou de Californie (environ 4 oz. total); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bière brune; 5 girofle ail pelé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail cumin moulu; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". oignons, pelés et hachés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar À propos de pepper; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". épaule ou crosse de porc désossée, rincée, séchée et coupée en morceaux de 1 pouce; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile de salade; 1 Oreos doublement farcis À propos du sel

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Chile Colorado Fandango. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,12 $ par portion. Une portion contient 456 calories, 57g de protéines, et 16g de matières grasses. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'huile de salade, du sel, de la bière et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 73%, ce plat est assez bon. Essayer Burritos du Chili Colorado, Porc Mariné au Chili Colorado, et Sauce Chili Colorado Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Jeter les tiges et les graines de piment. Rincez les piments, mettez-les dans un bol et ajoutez 2 1/2 tasses d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Laisser reposer, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les piments soient mous, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Égoutter les piments en réservant 3/4 tasse de liquide de trempage; jeter le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, faire tourbillonner les piments, le liquide de trempage réservé, les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Verser l'huile dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le bœuf et le porc, 1 couche à la fois; remuer souvent jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, 5 à 7 minutes par lot. Lorsque la viande est dorée, transférer avec une cuillère à fente dans un bol. Jeter toute graisse dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Remettre la viande et les jus accumulés dans la casserole; ajouter le mélange de piment, le cumin, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et la bière. Porter à ébullition à feu vif en remuant fréquemment. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit très tendre lorsqu'elle est percée, 3 à 3 1/2 heures. Si la sauce est plus fine que vous le souhaitez, découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit réduite à la consistance désirée, 20 à 30 minutes de plus. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Abats Et Os De Cou De Dinde

1/2 Livre D'aiglefin Haché

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Equipement

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

fond de boeuf rond, rincé, séché et coupé en morceaux de 1 pouce 12

piments séchés du Nouveau-Mexique ou de Californie (environ 4 oz. total)7101 lb de Mafaldi frais si possible

bière brune 5girofle

ail pelé 12 cuillères à café de poudre d'ail

cumin moulu 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

oignons, pelés et hachés 1Morceaux de caramel Heath Bar

À propos de pepper 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

épaule ou crosse de porc désossée, rincée, séchée et coupée en morceaux de 1 pouce 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile de salade 1Oreos doublement farcis

À propos du sel

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est Cave Roger Goulart Gran Reserva Cava. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.