Chiles en Nogada

Name: Chiles en Nogada
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes moulues; 1 Oreos doublement farcis pomme coupée en dés; 1 Oreos doublement farcis abricots secs coupés en dés; 1 Oreos doublement farcis canneberges séchées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 Oreos doublement farcis feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Morceaux de caramel Heath Bar oignon coupé en dés; 1 Oreos doublement farcis poire coupée en dés; 4 poivrons poblano, rôtis et pelés; 1 Oreos doublement farcis graines de grenade, pour la garniture; 1 Oreos doublement farcis 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 échalote hachée; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés; 4 crevettes et veinées Sucre; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Chiles en Nogadan est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,21 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 57g de matières grasses, et un total de 777 calories. Cette recette est appréciée par 18 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Un mélange d'huile végétale, d'oignon, de sel et de poivre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les canneberges séchées, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits pour le Petit Déjeuner en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est bon. Essayer Chiles en Nogada, Chiles En Nogada, et Dîner ce soir: Chiles en Nogada pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les piments : Dans une sauteuse moyenne à feu moyen, chauffer l'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il commence à blanchir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les pommes, les abricots, les canneberges, les poires, les raisins secs et l'ail et cuire 2 minutes. Incorporer la pâte de tomate et cuire encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Canneberges

Abricot

Raisin

Pomme

Ail

Poire

Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 5 minutes. Assaisonner de sucre, de sel et de poivre, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Sucre

Vin

Farcir chaque poivron poblano rôti avec un quart du mélange de poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Poulet Entier

Pour la sauce : Dans une sauteuse moyenne à feu moyen-doux, cuire les échalotes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

échalote

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il prenne une légère couleur caramel, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Ail

Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque complètement évaporé, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 15 minutes de plus. Incorporer les amandes et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème épaisse