Chileatole Rouge aux Légumes d'automne

Name: Chileatole Rouge aux Légumes d'automne
Prep time: 4 d 18 h
Cook time: 4 d 18 h
Total time: 4 d 18 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". piments ancho séchés souples, tiges, ensemencés et déchirés en plusieurs morceaux; 3 épis de maïs frais, décortiqués; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre fingerling, coupées en cubes de 1/2 pouce; 2 grandes branches épazote fraîche (chacune de 12 à 16 pouces de long) ou brins de persil frais à feuilles plates; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons coupés en tranches de 1/2 pouce (4 tasses); 3 gousses dail pelées; 2 Accompagnement : limes, coupées en quartiers; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (mélange de masa de maïs); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile végétale ou dolive; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel, ou au goût; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots verts ou pois cassés, coupés en deux ou coupés en tiers (2 tasses); 48 onces liquides 1/2 litre de bouillon de légumes de marque Imagine (48 onces liquides); 1 ( aubergines) oignon blanc, coupé en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le Chileatole rouge aux légumes d'automne. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 196 calories. Cette recette sans gluten et végétalienne sert 6 personnes et coûte 3,47 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de légumes de la marque imagine, des épis de maïs, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 114 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Essayer Curry Rouge Thaï aux Légumes, Légumes d'Automne, et Légumes d'Automne Rôtis pour des recettes similaires.

Instructions

Couper les grains de 1 épi de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Couper les 2 épis de maïs restants (y compris l'épi) en croix en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Chauffer l'huile dans une casserole épaisse de 4 pintes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis cuire les piments, l'ail et l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit doré pâle, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et transférer le mélange de chili dans un bol avec une cuillère à fentes, en pressant le mélange contre le côté de la casserole pour laisser autant d'huile que possible. Ne nettoyez pas le pot; il restera un mince film d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Gras De Dos De Porc

Réduire la moitié du mélange chili en purée avec 1 tasse de bouillon et 2 1/4 cuillères à café de masa harina dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis forcer la purée à travers un tamis à mailles moyennes avec une spatule en caoutchouc dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Bouillon

Piment

Matériel que vous utiliserez

Blender

Spatule

Tamis

Bol

Réduire en purée le reste du mélange de chili, 1 tasse de bouillon et les 2 1/4 cuillères à café restantes de masa harina de la même manière, en forçant à travers le tamis dans le même bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Bouillon

Piment

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Chauffer l'huile restant dans la casserole à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis cuire la purée de chili, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle atteigne une ébullition et soit légèrement épaissie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Incorporer les 4 tasses de bouillon restantes et porter à ébullition, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Incorporer le maïs (grains et morceaux), les champignons, les haricots verts, les pommes de terre et l'épazote et laisser mijoter doucement, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 15 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Champignon

Pomme

épazote

Haricot

Maïs

Diluez le chileatole avec un peu plus de bouillon ou d'eau pour obtenir une consistance légère de soupe à la crème, puis incorporez le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Légère

Bouillon

Eau

Sel

Soupe

Equipement

Ingrédients

Portion:

851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

piments ancho séchés souples, tiges, ensemencés et déchirés en plusieurs morceaux 3

épis de maïs frais, décortiqués 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pommes de terre fingerling, coupées en cubes de 1/2 pouce 2grandes branches

épazote fraîche (chacune de 12 à 16 pouces de long) ou brins de persil frais à feuilles plates 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons coupés en tranches de 1/2 pouce (4 tasses)3

gousses d'ail pelées 2

Accompagnement : limes, coupées en quartiers 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(mélange de masa de maïs)12 cuillères à café de poudre d'ail

huile végétale ou d'olive 2Morceaux de caramel Heath Bar

sel, ou au goût 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots verts ou pois cassés, coupés en deux ou coupés en tiers (2 tasses)48onces liquides

1/2 litre de bouillon de légumes de marque Imagine (48 onces liquides)1( aubergines)

oignon blanc, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili se marie très bien avec le Cava, le Grenache et le Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer Gramona La Cuvée Cava. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.