Chiens de Maïs classiques et Fromage sur bâton

** SOYEZ PRUDENT LORSQUE VOUS FAITES FRIRE AVEC DE L'HUILE. GARDER LA CASSEROLE SUR LE BRÛLEUR ARRIÈRE POUR PROTÉGER LES PETITS ENFANTS ** Dans un grand bol, mélanger le mélange à crêpes et la semoule de maïs. Remuer pour mélanger.

Ajouter les œufs et l'eau, en ajoutant plus d'eau au besoin pour que la pâte devienne légèrement épaisse (mais pas trop gluante.) Commencez par ajouter 4 tasses, puis travaillez jusqu'à 6 tasses ou plus.

Chauffer l'huile de canola à feu moyen-vif. Déposez un peu de pâte pour voir si elle est prête: la pâte devrait immédiatement commencer à grésiller mais ne devrait pas immédiatement brunir / brûler. Insérez des bâtonnets dans les hot-dogs afin qu'ils soient aux 2/3 du chemin. Faites de même avec les bâtonnets de fromage.Trempez les hot-dogs dans la pâte et laissez l'excès s'égoutter pendant quelques secondes. Déposez délicatement dans l'huile (bâton et tout) et utilisez une pince ou une cuillère pour vous assurer qu'elle ne touche pas le fond de la casserole et ne colle pas. Retournez-le ici et là pour assurer un brunissement uniforme, et retirez-le de l'huile lorsque l'extérieur est brun doré profond, environ 2 à 3 minutes. Répétez avec le fromage, en lui permettant de devenir aussi doré que possible pour que le fromage fonde complètement.

Servir avec de la moutarde épicée.