Chaudrée de Maïs Thaïlandaise

Name: Chaudrée de Maïs Thaïlandaise
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 8 grains de poivre noir; 4 kilogramme Chili Scotch Bonnet, haché; 4 épis de maïs; 8 feuilles de basilic frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche grossièrement hachée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce gingembre frais pelé râpé; 8 feuilles de menthe fraîche; 4 girofle ail, écrasé; 1 Jus de citron vert et quartiers de citron vert pour la garniture; 4 crevettes et veinées Sel casher; 1 tige citronnelle, coupée en tiers (facultatif); 4 radis émincés; 1 piment jalapeno rouge, épépiné et émincé; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de pommes de terre à peau rouge coupées en dés (environ; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts hachés; 1 tomates épépinées et coupées en dés; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

La recette de chaudrée de maïs thaïlandaise pourrait satisfaire votre envie asiatique en gros 1 heure et 10 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 2392 calories, 27g de protéines, et 233g de matières grasses chacun. Pour 7,76 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, des feuilles de basilic, du piment jalapeno et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Chaudrée de maïs Thaï pour #WeekdaySupper, Chaudrée de Crabe et de Maïs à la Thaïlandaise, et Chaudrée de Maïs au Poulet à la Noix De Coco Thaïlandaise.

Instructions

Couper les grains de maïs; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

Mélanger les épis, 1 tasse de pommes de terre, 1/2 tasse d'oignons verts, 1 cuillère à soupe de gingembre, l'ail, les grains de poivre et 5 tasses d'eau dans une casserole. Écrasez la citronnelle, si vous l'utilisez, et ajoutez-la au pot. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Citronnelle

Oignons Verts

Pomme

Ail

Gingembre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Environ 10 minutes avant la fin du bouillon, faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans une casserole séparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les 1 tasse de pommes de terre restantes, saler et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel

Ajouter la 1 cuillère à soupe restante de gingembre et le jalapeno; cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Gingembre

Ajouter les grains de maïs; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

Légume

Filtrer le bouillon en pressant autant de liquide que possible; jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter 2 tasses du bouillon filtré aux pommes de terre et au maïs; porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Bouillon

Maïs

Ajouter le lait de coco, le basilic et la menthe; saler. Remuer jusqu'à frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Basilic

Menthe

Sel

Retirer du feu et ajouter les radis, la coriandre et le jus de citron vert. Garnir de tomates en dés et des échalotes restantes de 1/4 tasse et servir avec des quartiers de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Jus De Citron Vert

Oignons Verts

Coriandre

Radis

Tomate

Par portion: Calories 407; Lipides 32 g (Saturés 25 g); Cholestérol 30 mg

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

grains de poivre noir 4kilogramme

Chili Scotch Bonnet, haché 4

épis de maïs 8

feuilles de basilic frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche grossièrement hachée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

gingembre frais pelé râpé 8

feuilles de menthe fraîche 4girofle

ail, écrasé 1

Jus de citron vert et quartiers de citron vert pour la garniture 4crevettes et veinées

Sel casher 1tige

citronnelle, coupée en tiers (facultatif)4

radis émincés 1

piment jalapeno rouge, épépiné et émincé 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasses de pommes de terre à peau rouge coupées en dés (environ 1771 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts hachés 1

tomates épépinées et coupées en dés 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé

Vin recommandé: Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer

Le Thaï se marie très bien avec le Riesling, le Chenin Blanc et le Gewurztraminer. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Riesling Forge Cellars Classique avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.