Chaudron de Ragoût de Homard à Feu Ouvert

Le chaudron de ragoût de homard à feu ouvert pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et primale sert 6 personnes et coûte 7,87 per par portion. Une portion contient 438 calories, 23g de protéines, et 18g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, des carottes, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. Ce sera un succès à votre Automne événement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 68%, ce plat est assez bon. Essayer Cuisson au Feu de Bois : Soupe de Bacon Anglais, Poireaux et Pommes de Terre, "Rouleaux" De Homard À Face Ouverte Avec Tartinade D'Avocat, et Salade de Pâtes au Homard | Message d'invité et Lettre ouverte de Movita Beaucoup #SeafoodWeek pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les poireaux et les 4 ingrédients suivants; faire sauter 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Ajouter les panais et les 4 ingrédients suivants; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Plonger les homards la tête la première dans le mélange de bouillon bouillant; revenir à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les homards soient cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Bouillon

Retirer les homards et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Retirer les bras et les griffes des homards; couper les homards en deux dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Retirer la veine intestinale, les yeux et les antennes; jeter.

Porter le mélange de bouillon à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Saler et poivrer au goût. Remettre le homard dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Homard

Bouillon

Verser le mélange de bouillon uniformément dans 6 grands bols de service; disposer les morceaux de homard dans chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir avec du pain croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Equipement

Four Hollandais

Bol

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 pincées de clou de girofle moulu 3

carottes, hachées 3(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 1gallon

courgettes, coupées en cubes de 1"5brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 3

poireaux hachés 1kilogramme

homards vivants 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons shiitake ou homard, tranchés 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 3

panais coupés en deux 6crevettes et veinées

Sel et poivre au goût 2

échalotes tranchées 791 lb de Mafaldi frais si possible

beurre non salé

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Un vin que vous pourriez essayer est le Domaine Louis Michel et Fils Chablis Vaillons Premier Cru. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 50 dollars.