Champignons Portobello À l'Orge Perlée et Citron Confit De 'Ottolenghi

Name: Champignons Portobello À l'Orge Perlée et Citron Confit De 'Ottolenghi
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pousses de basilic violet, pousses de radis ou feuilles de basilic violet, déchiquetées; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de bouillon de légumes ou de poulet; 6 crevettes et veinées Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 180 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse de vin blanc sec; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 once de fromage feta, émietté; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail persil plat haché; 2 girofle ail, finement tranché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 110 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse dorge perlé; 6 grand 8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge; 0 citron en conserve, chair enlevée et peau finement hachée; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile de tournesol; 15 brins 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuillères à soupe de beurre non salé; 180 1 lb de Mafaldi frais si possible tasse de bouillon de légumes

Une portion contient 349 calories, 9g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,58 per par portion. Un mélange de thym, de feuilles de thym, de bouillon de légumes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Poivron Rôti Orge Perlé, Asperges À La Vinaigrette Au Citron Meyer Et Citron Confit, et Champignons Portobello Farcis.

Instructions

Faites d'abord cuire l'orge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole à base lourde et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Tournesol

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Incorporer l'orge, baisser le feu, puis couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que l'orge soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F. Prenez une grande plaque à pâtisserie et graissez-la abondamment avec les deux tiers du beurre. Dispersez les brins de thym dessus. Ramassez les champignons et placez les chapeaux de champignons, côté tige vers le haut, sur le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Champignon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Verser sur le vin et le bouillon et répartir l'ail tranché. Parsemer chaque champignon de quelques boutons du beurre restant, puis assaisonner de sel et de poivre. Couvrir la casserole de papier d'aluminium et placer au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Laissez-les dans leur jus de cuisson jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Beurre

Ail

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Vin

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Lorsque l'orge est terminée, retirez la casserole du feu et incorporez le citron, la feta, le persil et le thym conservés. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre. Pour servir, réchauffer les champignons au four pendant quelques minutes, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Confit

Sel Et Poivre

Champignon

Persil

Orge

Thym

Feta

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placer chaque champignon, côté tige vers le haut, sur une assiette de service. Ramassez l'orge sur le dessus et versez un peu du jus de cuisson des champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Orge

Garnir des pousses de basilic et arroser sur l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive