Cassoulet À La Saucisse

Name: Cassoulet À La Saucisse
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 kilogramme gigot dagneau ou dépaule de porc désossé, paré et coupé en cubes de 1 1/2 po; 397 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates entières de San Marzano, concassées; 4 carottes coupées en deux en croix; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 2 oignon céleri coupé en deux en croix; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO haricots du Grand Nord séchés, cueillis et rincés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 once (environ cèpes séchés, rincés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 tête ail (non pelé), garni de 1/2 po de haut; 4 girofle ail, écrasé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisse italienne sucrée, piquée à la fourchette; 10 crevettes et veinées Sel casher; 10 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 oignon haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en deux; 1 bande large zeste dorange; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta coupée en dés; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta coupée en dés; 3 brins 1 lb de Mafaldi frais si possible; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible pain au levain dun jour en cubes; 2 Morceaux de caramel Heath Bar bande de zeste de citron; 3 brins 2 tasses de gousses d'ail; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le Cassoulet à la saucisse pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 867 calories, 54g de protéines, et 48g de matières grasses par portion. Cette recette sert 10 personnes. Pour 4,97 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses moulues, du sucre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la cannelle moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Torsions à la Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est exceptionnel. Essayer Cassoulet Saucisse et Poulet, Cassoulet de Saucisse Fumée, et Cassoulet d'Agneau et Saucisse pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez les haricots dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir de 2 pouces; porter à ébullition et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure, puis égoutter. Coller les clous de girofle entiers dans les moitiés d'oignon; ajouter à la casserole avec les carottes, le céleri et la pancetta. Envelopper le thym, le persil et les feuilles de laurier dans un morceau d'étamine, attacher avec de la ficelle de cuisine et ajouter dans la casserole; couvrir d'eau de 1 pouce. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Clou De Girofle Entier

Laurier

2 Oignons Rouges Hachés

Carotte

Persil

Céleri

Oignon

Thym

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

étamine

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Nichez la saucisse dans les haricots; ajoutez de l'eau pour couvrir, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Haricot

Eau

Ajouter les têtes d'ail, côté coupé vers le bas. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres tout en conservant leur forme, en retournant la saucisse à mi-parcours, 20 à 30 minutes. Découvrir et laisser refroidir à température ambiante; couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Ail

Haricot

Pendant ce temps, préparez la viande: Mélangez l'agneau dans un bol avec le sucre, l'origan, la cannelle, la muscade, les clous de girofle moulus, le cayenne, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Clou De Girofle Moulu

Poivre Noir

Huile D'olive

Cannelle

Poivre De Cayenne Moulu

Origan

Muscade

Sucre

Agneau

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Travailler par lots, cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté; transférer dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la pancetta dans la casserole; cuire, en remuant, jusqu'à ce que la graisse devienne, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Rouges Hachés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les tomates, le vin, la pâte de tomates, les cèpes et le zeste d'orange, puis remettre l'agneau dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Zeste D'orange

Tomate

Agneau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Découpez un rond de papier sulfurisé et placez-le directement sur la surface de la viande. Porter à feu moyen, puis réduire le feu à feu doux, couvrir avec le couvercle et cuire jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 2 heures. (Ajustez le feu au besoin pour maintenir un doux frémissement.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Transférer le mélange dans un grand bol et laisser refroidir à température ambiante; couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Éliminez toute graisse des mélanges de haricots et d'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Retirez les saucisses et les têtes d'ail des haricots. Couper la saucisse en morceaux et presser les gousses d'ail de leur peau; réserver. Jetez le sachet d'herbes, les carottes, le céleri et les moitiés d'oignons des haricots. Jeter le zeste d'orange de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Zeste D'orange

Carotte

Saucisse

Céleri

Haricot

Oignon

Agneau

À l'aide d'une cuillère à fente, transférer environ la moitié des haricots dans une grande marmite et garnir de l'agneau (juste les haricots et l'agneau, pas le liquide).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Four Hollandais

Ajouter les saucisses tranchées et les gousses d'ail, puis les haricots restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Saucisse

Haricot

Versez tout le liquide du mélange d'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Ajouter suffisamment de liquide de cuisson pour couvrir, si nécessaire.

Mettre la marmite à feu moyen-doux et porter le mélange à ébullition, à découvert, environ 40 minutes. Préchauffez le four à 325 degrés F. Pulser le pain dans un robot culinaire pour faire des miettes grossières. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pain