Cassoulet Végétarien

Name: Cassoulet Végétarien
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche grossière dune baguette; 2 kilogramme cannellini ou haricots du Grand Nord, rincés et égouttés; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1 pouce de large; 3 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce de large; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché ail haché; 4 gousses dail, hachées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante poireaux (parties blanches et vert pâle uniquement); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil haché; 2 brins de persil; 4 brins de thym; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Le Cassoulet végétarien est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,75 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 831 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'ail, de poireaux, de brins de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les clous de girofle moulus, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain à la Citrouille en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est super. Essayer Cassoulet Végétarien, Cassoulet Végétarien, et Cassoulet de poireaux végétarien aux croûtons de gruyère pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en morceaux de 1/2 pouce, puis lavez-les bien et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Cuire les poireaux, les carottes, le céleri et l'ail dans de l'huile avec des brins d'herbes, du laurier, des clous de girofle et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre chacun dans une grande casserole épaisse à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 15 minutes. Incorporer les haricots, puis l'eau, et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais ne se désagrègent pas, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Carotte

Céleri

Girofle

Ail

Haricot

Poireau

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Préchauffer le four à 177° avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la chapelure avec l'huile, l'ail et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler dans un plat allant au four et faire griller au four, en remuant une fois à mi-parcours, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Laisser refroidir les miettes dans la casserole, puis remettre dans le bol et incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Jeter les brins d'herbes et la feuille de laurier. Écraser certains haricots dans une casserole avec un presse-purée ou le dos d'une cuillère pour épaissir le bouillon. Assaisonner de sel et de poivre. Juste avant de servir, saupoudrer de miettes d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Ail

Pomme

Haricot

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Par portion : 516 calories, 23g de matières grasses (3g saturées), 0mg de cholestérol, 370mg de sodium, 64g de glucides, 12g de fibres, 16g de protéines Voir l'analyse complète des données nutritionnelles de cette recette