Casserole de Tétrazzini de Poulet au Chou-fleur

Name: Casserole de Tétrazzini de Poulet au Chou-fleur
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 grand gras de dos de porc; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grains de poivre noir entiers; 4 poitrines de poulet entières avec os et peau (pour toute la viande blanche) ou 3 poulets entiers de 4 livres (pour un mélange de viande blanche et de viande foncée); 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre de bâton; 4 carottes, hachées grossièrement; 1 petite tête olives mûres entières; 4 oignon céleri, haché grossièrement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 4 girofle ail, haché finement; 8 girofle ail, écrasé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 crevettes et veinées Sel casher; 2 citrons tranchés; 4 crevettes et veinées Noix de muscade fraîchement râpée; 2 oignons coupés en quartiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko ou repas de matzo; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan râpé - Reggiano; 4 crevettes et veinées Bouquet dherbes de persil frais, de romarin et de thym attaché avec de la ficelle de cuisine; 4 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante grosses ou échalotes, hachées finement; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". assortiment de champignons frais ou de champignons blancs, tranchés; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". nouilles aux œufs extra-larges

La casserole de tétrazzini au poulet et au chou-fleur pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 70g de protéines, 75g de matières grasses, et un total de 1343 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,23 per par portion. Ce sera un succès à votre Automne événement. 63 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, des nouilles aux œufs extra-larges, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est énorme. Essayer Casserole de Tétrazzini au Poulet, Casserole de Tetrazzini au Poulet Crémeux, et Casserole de Tetrazzini au Poulet au Brocoli Facile avec Courge Spaghetti pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Porter 1 1/2 tasse d'eau à ébullition dans une casserole et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Gras De Dos De Porc

Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Égoutter et couper en bouquets. Pendant ce temps, porter une autre casserole d'eau salée à ébullition et cuire les nouilles à un peu moins al dente, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Drain.

Chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter l'ail et les échalotes et cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter la farine et cuire en fouettant pendant 1 minute. Déglacer avec le xérès, en remuant et en grattant les morceaux dorés avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sherry

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Incorporer le bouillon de poulet au fouet et porter à ébullition. Réduire le feu à frémissement et cuire quelques minutes, puis incorporer la crème épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et quelques grilles de muscade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Crème épaisse

Muscade

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mélanger le chou-fleur, les nouilles, le poulet et la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Poulet Entier

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Transférer dans une cocotte. Faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une petite casserole, puis arroser le panko dans un bol et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Bol

Poêle

Ajouter le Parmigiano-Reggiano et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Saupoudrer la chapelure sur la cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud, bouillonnant et doré, de 40 à 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer de persil. Diviser entre les assiettes. Note du cuisinier: La cocotte non cuite (sans la chapelure) peut être recouverte et réfrigérée pour un repas à préparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Persil

Mettez le poulet dans une très grande marmite ou répartissez-le entre 2 pots si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri, les citrons, les oignons et le paquet d'herbes et saupoudrer de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre