Carrés de Frittata Shiitake au Prosciutto

Name: Carrés de Frittata Shiitake au Prosciutto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 6 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 24 ciboulette fraîche fine; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons finement hachés; 2 (hiver) estragon frais finement haché; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 8 tranches tranches fines de prosciutto; 2 échalotes hachées; 2 (peut être ou écrémé) beurre non salé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 2 grand gros œufs entiers

Carrés de Frittata Shiitake au Prosciutto est un sans gluten et primal repas du matin. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 34 calories. Pour 63 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 24 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de la ciboulette, du parmesan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Carrés de Frittata Shiitake au Prosciutto, Surprise de Poêlée de Saint-Jacques, Shiitake et Prosciutto, et Carrés de Frittata aux Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 9 à 10 pouces à feu modéré, puis cuire les champignons et les échalotes, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter de l'eau et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les champignons soient tendres et dorés, environ 5 minutes. Incorporer l'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Estragon

Eau

Pendant la cuisson des champignons, battre légèrement les œufs entiers, les blancs, le parmesan, le sel casher et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Oeuf

Champignon

Sauce Tomate Hunt's®

Poivrer

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Ajouter le mélange d'œufs aux champignons, puis cuire à feu vif, en remuant vivement, jusqu'à ce que les œufs soient doucement brouillés, 2 à 4 minutes. Réduire le feu à feu doux et former la frittata en un carré de 6 1/2 pouce avec une spatule. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fond soit réglé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Placer la poêle sous le gril (envelopper les poignées non métalliques dans du papier d'aluminium), à 5 à 6 pouces du feu, et faire griller jusqu'à ce que les œufs soient juste fermes au toucher et à peine dorés, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Poêle

Feuille D'aluminium

Transférer la frittata sur une planche à découper et laisser refroidir. Coupez les bords du carré, puis coupez la frittata en 24 rectangles.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couper chaque tranche de prosciutto dans le sens de la longueur en 3 lanières. Enroulez une bande de prosciutto dans le sens de la longueur autour de chaque rectangle d'œuf, puis attachez une ciboulette en croix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Ciboulette

Envelopper

Oeuf

Servir à température ambiante.

Les carrés de frittata peuvent être préparés 2 heures à l'avance et réfrigérés, recouverts d'une serviette en papier humidifiée, puis d'une pellicule plastique. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique