Carpaccio De Betteraves Rôties Au Sel

Name: Carpaccio De Betteraves Rôties Au Sel
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible roquette bébé; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante betteraves parées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fraîche; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage de chèvre; 1 Jus de citron; 1 kilogramme boîte de sel casher; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 4 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de pin grillées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 jusquà 8 feuilles de sauge fraîches; 1 Oreos doublement farcis échalote émincée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Huile végétale, pour la friture (environ

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le Carpaccio de betterave rôtie au sel. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 309 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,98 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, du poivre, du vinaigre de vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est solide. Essayer Courge Patrimoine Rôtie Et Betterave Cuite Au Sel Avec De La Bouillie Molle, Carpaccio de Betterave, et Carpaccio de Betterave pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F. Mettez une couche de sel de 1/4 de pouce au fond d'un petit plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Placez les betteraves sur le sel, en vous assurant qu'elles ne se touchent pas. Couvrir les betteraves avec le sel restant (en garder un peu pour l'assaisonnement) et cuire jusqu'à tendreté à la fourchette, environ 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Betterave

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les betteraves du sel et laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Sel

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette: Réduisez en purée le fromage de chèvre, la crème fraîche, l'huile d'olive, le vinaigre et l'échalote dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème Fraîche

Fromage De Chèvre

Huile D'olive

échalote

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les feuilles de sauge et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 5 à 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Transférer à l'aide d'une cuillère à fente dans une assiette doublée de papier essuie-tout pour égoutter; assaisonner légèrement de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Épluchez les betteraves (les peaux glisseront tout de suite) et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Divisez les tranches de betterave entre les assiettes. Déposer une partie de la vinaigrette au fromage de chèvre sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Mandoline