Caramels Crémeux à l'Orange

Les caramels crémeux à l'orange sont un hors-d'œuvre pour 80 personnes. Une portion de ce plat contient environ 0g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 48 calories. Pour 7 cents par portion, cette recette couvertures 0% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Un mélange de lait concentré, de sirop de maïs, d'extrait d'orange et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et lacto ovo végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Il vous est apporté par le goût de la maison. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 7 à la cuillère%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Caramels à l'Orange Sanguine, Caramels à la Crème d'Orange, et Caramels Crémeux.
Instructions
Ligne un 11 pouces. x 7 pouces. plat avec du papier d'aluminium; graisser le papier d'aluminium avec 1 cuillère à café de beurre.
Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, le sirop de maïs et le reste du beurre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire le feu à moyen-doux; faire bouillir doucement, sans remuer, pendant 4 minutes.
Retirer du feu; incorporer graduellement le lait. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 244°(stade de boule ferme).
Retirer du feu; incorporer les extraits. Verser immédiatement dans le plat préparé (ne pas gratter la casserole).
Laisser reposer jusqu'à fermeté.
À l'aide d'une feuille d'aluminium, retirez les bonbons; retirez la feuille. À l'aide d'un couteau beurré, coupez le caramel en 1 po. x 3/4 po. pièce. Envelopper individuellement dans du papier ciré; tordre les extrémités.
Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante
Les Antipasti peuvent être accompagnés de Vin mousseux et de rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Vous pourriez essayer Laurent-Perrier Brut. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 40 dollars par bouteille.
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Laurent-Perrier Brut
Laurent-Perrier Brut L-P est le porte-étendard du style maison de Laurent-Perrier. Croquant, frais et élégant, le Brut L-P reflète l'essence fondamentale de nos Champagnes.La robe est d'une teinte dorée pâle, avec des bulles fines et persistantes. Le nez est frais et délicat, montrant une bonne complexité avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Le style léger de Brut L-P a ouvert la voie pour faire du Champagne la boisson d'apéritif idéale. Son équilibre parfait, son croustillant de saveurs et sa finesse en font également le compagnon idéal des poissons, volailles et viandes blanches.