Caponata d'Aubergine aux Raisins Secs Dorés

Name: Caponata d'Aubergine aux Raisins Secs Dorés
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 30 tranches de baguette, brossées à lhuile dolive et grillées; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 1 nervure côte de céleri, finement coupée en dés; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO aubergines, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 1 gousse dail émincée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement raisins secs dorés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement olives vertes dénoyautées hachées; 1 jalapeño, épépiné et émincé; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 Petite oignon, coupé en petits dés; 10 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/2 pouce; 10 crevettes et veinées Sel; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de xérès; 1 ( aubergines) tomate, coupée en dés de 1/2 pouce; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La Caponata d'aubergine aux Raisins Secs dorés est une végétaliens accompagnement. Pour 6,77 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 2094 calories, 67g de protéines, et 30g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Un mélange de raisins secs dorés, d'huile d'olive, de tomates et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Caponata Au Fenouil, Olives Et Raisins Secs, Caponata au Fenouil, Olives et Raisins Secs, et Caponata d'Aubergines et de Figues.

Instructions

Dans une passoire, saupoudrer l'aubergine avec 1 cuillère à café de sel et mélanger; laisser reposer 30 minutes. Essorez tout excès d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Pendant ce temps, dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dodus, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Dans une casserole moyenne, chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et le céleri, couvrir et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Ajouter le poivron rouge, l'ail et le jalapeo et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Ail

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit brillante, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ajouter la tomate et cuire à feu modérément élevé, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle commence à se décomposer, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Transférer le mélange dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les aubergines égouttées et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout, environ 4 minutes. Réduire le feu à modéré et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Transférer les aubergines dans le bol et ajouter les olives, les câpres, les raisins secs et le vinaigre de xérès. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre