Canard au Miel

Name: Canard au Miel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches de baguette grillées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre noir; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gros sel de mer; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vin rouge sec; 3 kilogramme canard, frais ou congelé, décongelé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de thym fraîches; 4 Morceaux de caramel Heath Bar fleurs de lavande fraîches (emballées) ou 2 cuillères à café séchées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel en conserve; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement miel de lavande ou miel de fleur doranger

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le canard au miel pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 82g de protéines, 269g de matières grasses, et un total de 2859 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,16 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez sous la main un bouillon de poulet à faible teneur en sel, du miel de fleur d'oranger, du gros sel de mer et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la baguette, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Baguette et Beurre en dessert. Avec une cuillerée score de 86%, ce plat est super. Des recettes similaires incluent Canard Au Miel Au Sésame Et Au Brocoli, Canard glacé au miel et à la moutarde, et Canard Grillé Au Miel De Châtaigne.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Broyer finement 2 cuillères à café de fleurs de lavande fraîches ou 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées, de thym, de sel de mer et de grains de poivre dans un moulin à épices ou avec du mortier et un pilon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Lavande Fraîche

Sel De Mer

Thym

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Four

Retirez les dépôts graisseux et les abats de la cavité du canard, en réservant le foie. Coupez l'excès de peau et de graisse de la région du cou. Rincer à l'intérieur et à l'extérieur; sécher en tapotant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie

Canard Entier

Couper la peau et la graisse (mais pas la chair) des magrets de canard, marquer en motif entrecroisé. Frotter l'intérieur et l'extérieur du canard avec le mélange d'herbes; remettre le foie de canard dans la cavité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Foie De Canard

Canard Entier

Assaisonnement Sec Frotter

Déposer le canard, la poitrine relevée, sur une grille dans une rôtissoire. Rôtir 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Retirer du four. Augmenter la température du four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le canard dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Verser le jus de la casserole dans une tasse à mesurer en verre de 4 tasses; retirer la graisse à la cuillère. Remettre le jus et 1 cuillère à soupe de graisse dans la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle

Ajouter le bouillon et le vin. Remettre le canard dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Canard Entier

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner de 2 cuillères à soupe de miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Rôtir le canard 20 minutes, en le badigeonnant une fois de jus de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner de 2 cuillères à soupe de miel; saupoudrer de 1 cuillère à café de lavande fraîche ou 1/2 cuillère à café de lavande séchée. Rôtir le canard jusqu'à ce qu'il soit bien doré et le thermomètre inséré dans la partie la plus interne de la cuisse enregistre 180 °F, soit environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lavande Fraîche

Miel

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Transférer le canard dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Retirer le foie; écraser finement dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler le foie sur des tranches de baguette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Propager

Foie

Ajouter 1 cuillère à café de lavande fraîche ou 1/2 cuillère à café de lavande séchée dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lavande Fraîche

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placer à feu moyen. Faire bouillir les jus jusqu'à ce qu'ils soient assez épais pour enrober la cuillère, en fouettant souvent, 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre