Calamars Frits avec Mayonnaise Épicée aux Anchois

Name: Calamars Frits avec Mayonnaise Épicée aux Anchois
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filet pour 5 filets danchois; 454 piment habenero calamars frais et propres; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) Cayenne; 1 oeuf, à température ambiante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2 gros citrons); 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 cp. parmesan râpé feuilles de persil finement hachées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive légère ou huile végétale; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive légère ou huile végétale

Calamars frits avec Mayonnaise épicée aux Anchois pourrait être juste le sans produits laitiers et pescatariens recette que vous cherchiez. Cette recette donne 4 portions avec 784 calories, 25g de protéines, et 57g de matières grasses chacun. Pour 5,67 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cet hor d'oeuvre. 2 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Si vous avez des feuilles de persil, des œufs, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuillère solide de 58%. Essayer Calamars Frits à la Mayonnaise Peperoncini, Poulet Frit Tatsutage avec Mayonnaise Épicée au Yuzu, et Mayonnaise aux Anchois pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger l'œuf, les anchois, le jus de citron, le persil et le poivre de Cayenne. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile pour faire une mayonnaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Cerises Confites Supplémentaires

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Transférer la sauce dans un bol et réfrigérer, couvert hermétiquement, jusqu'à 2 jours, jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Coupez les calamars en rondelles de 1/4 de pouce. Si les tentacules sont grands, coupez-les en deux ou en quatre dans le sens de la longueur. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Litres D'huile D'arachide, De Pépins De Raisin Ou Autre Huile Végétale

Versez l'huile dans une casserole de 3 pintes à fond épais et à parois droites, d'environ 8 pouces de diamètre. Pour éviter que l'huile ne bouillonne lors de la friture des calamars, la poêle ne doit pas être remplie à plus de 1/3.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Litres D'huile D'arachide, De Pépins De Raisin Ou Autre Huile Végétale

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Chauffer l'huile à 360 degrés F sur un thermomètre à graisse profonde. (pour vérifier la température sans thermomètre , déposez un petit morceau de pain de la taille d'un croûton dans l'huile. Il devrait flotter à la surface immédiatement et brunir légèrement en environ 45 secondes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Mélanger la farine et les miettes de biscuits graham dans un bol. Divisez les calamars en 2 ou 3 lots pour faciliter la friture. Mélanger chaque lot dans le mélange de farine pour enrober uniformément. Secouez les calamars dans une passoire à mailles pour éliminer l'excès d'enrobage. À l'aide d'une pince ou d'une écumoire, abaissez doucement chaque lot de calamars dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Jus De Citron Frais (environ 2 Gros Citrons)

2 à 3 Litres D'huile D'arachide, De Pépins De Raisin Ou Autre Huile Végétale

Bonbons Sauveteurs

Sucre Rouge Grossier

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Saupoudrer de sel. Les calamars cuits peuvent être conservés au chaud dans un four bas pendant que vous continuez. Vérifiez la température de votre huile (360 degrés F) et répétez avec les calamars restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Litres D'huile D'arachide, De Pépins De Raisin Ou Autre Huile Végétale

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Servir chaud avec la mayonnaise aux anchois réfrigérée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Ingrédients

Portion:

4filet

pour 5 filets d'anchois 454piment habenero

calamars frais et propres 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

Cayenne 1

oeuf, à température ambiante 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2 gros citrons)1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 1cp. parmesan râpé

feuilles de persil finement hachées 1771 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive légère ou huile végétale 9461 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive légère ou huile végétale

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les calamars frits se marient très bien avec le vin mousseux et le rosé mousseux. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Viva Diva Moscato Colada. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.

Salade de Moscato Viva Diva

Vin de Moscato doux infusé avec une saveur naturelle de noix de coco et d'ananas. De couleur orange clair. Fruité, typique de la noix de coco et de l'ananas avec de légères notes de Moscato. Excellent à l'apéritif ou en mélange avec des cocktails.