Cacciucco aux Crevettes

Name: Cacciucco aux Crevettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Tomates prunes italiennes, en purée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots cannellini cuits ou en conserve, égouttés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles dscarole, lavées et déchirées en morceaux; 1 bulbe de fenouil, coupé en dés de 1/2 pouce, frondes réservées; 4 gousses dail, écrasées; 2 crevettes et veinées Sel casher; 1 citron, zesté; 12 palourdes littleneck; 2 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 2 petit gros ou oignons, coupés en dés de 1/2 pouce; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 1 grande pincée safran; 4 extra larges (U-10) crevettes de tête non pelées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Le Cacciucco aux crevettes pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 536 calories, 20g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 2 personnes et coûte 4,35 $ par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de la feuille de laurier, de l'eau, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est spectaculaire. Essayer Cabillaud du Pacifique et Clam Cacciucco, Black Bass et Gamberi Cacciucco, et Cacciucco (Ragoût de Fruits de mer Toscans) #FishFridayFoodies pour des recettes similaires.

Instructions

Enduire une grande casserole d'huile d'olive extra vierge et porter à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon coupé en dés, saler et cuire 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Ajouter le fenouil et le poivron rouge écrasé et cuire encore 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Fenouil

Ajouter l'ail et faire suer pendant 1 à 2 minutes de plus. Les légumes doivent avoir l'air doux et flétris, être très aromatiques, mais n'avoir aucune couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Incorporer les tomates, le safran, le zeste de citron, la feuille de laurier et 1 tasse d'eau. Goûtez à l'assaisonnement et assaisonnez avec du sel. Il ne devrait pas avoir le goût fait mais il devrait avoir bon goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes. Goûtez à nouveau; il devrait avoir vraiment bon goût maintenant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Vin Blanc

Assaisonnement

Laurier

Tomate

Safran

Eau

Sel

Ajoutez un peu plus de sel, si nécessaire, (ce sera probablement le cas). Éteignez le feu et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Enrober une grande poêle d'huile d'olive et porter à feu vif. Assaisonnez généreusement les crevettes avec du sel. Lorsque l'huile grésille, ajoutez les crevettes et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 1 minute de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Crevette

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les crevettes de la poêle dans une assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer l'huile de la casserole et mettre à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les palourdes et le mélange de tomates cuites. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les palourdes commencent à s'ouvrir, environ 5 minutes. Si le mélange de tomates commence à devenir trop épais, ajoutez de l'eau. Goûtez pour vous assurer qu'il a bon goût et assaisonnez avec un peu de sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Palourde

Eau

Sel

Ajouter les haricots, l'escarole et les crevettes cuites. Couvrir et cuire encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Crevette

Haricot

Retirer les palourdes et les crevettes de la poêle dans un bol. Verser les tomates et les haricots dans 2 grands bols. Disposer les crevettes et les palourdes sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Crevette

Haricot

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Garnir des frondes de fenouil réservées et arroser d'huile d'olive extra vierge. Appelez-vous une super star!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Fenouil

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Tomates prunes italiennes, en purée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

haricots cannellini cuits ou en conserve, égouttés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 4731 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles d'scarole, lavées et déchirées en morceaux 1

bulbe de fenouil, coupé en dés de 1/2 pouce, frondes réservées 4

gousses d'ail, écrasées 2crevettes et veinées

Sel casher 1

citron, zesté 12

palourdes littleneck 2crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 2petit

gros ou oignons, coupés en dés de 1/2 pouce 1pincée

Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés 1grande pincée

safran 4extra larges

(U-10) crevettes de tête non pelées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.