Cabillaud Rôti À La Tapenade Chaude Tomate-olive -câpres
La Morue Rôtie À La Tapenade Chaude Tomate-olive-câpres est une homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 25 portions. Pour 48 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 31 calories, 3g de protéines, et 2g de matières grasses. 162 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du vinaigre balsamique, du vinaigre balsamique, des câpres et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 46 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Recette De Tapenade De Cabillaud Rôti Aux Tomates Et Aux Câpres Chaudes, Crostini de Tomates Rôties à la Tapenade d'Olives, et Tapenade d'Olives et de Tomates Séchées pour des recettes similaires.
Instructions
Préchauffer le four à 232°. Enduire une plaque à pâtisserie de spray de cuisson.Frotter la morue avec 2 cuillères à café d'huile.
Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Transférer au four et rôtir jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette, 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du filet.Pendant ce temps, chauffer la 1 cuillère à café d'huile restante dans une petite poêle à feu moyen.
Ajouter l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir, environ 20 secondes.
Ajouter les tomates et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 1 1/2 minutes.
Ajouter les olives et les câpres; cuire en remuant pendant 30 secondes de plus. Incorporer l'origan et le vinaigre; retirer du feu. Déposer la tapenade sur la morue pour servir.
Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir
Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.
![SaintMichel Eppan Anger Pinot Grigio]()
SaintMichel Eppan Anger Pinot Grigio
En fonction du sol et du microclimat, le Pinot gris varie d'un simple vin de tous les jours jusqu'aux crus absolus. Les vignobles chauds et exposés au soleil des sites d'Anger, avec leurs sols limoneux et graveleux, en sont un exemple typique. Le Pinot Grigio Anger Alto Adige a une structure noble, un bel équilibre et une acidité fine - ce qui en fait un plaisir absolu à boire. Le blanc fort se marie bien avec une soupe de poisson et de poisson, une poitrine de pintade ou un filet de veau.