Côtelettes D'Agneau Coupées En Deux

Côtelettes d'agneau à Double Coupe sans gluten et primal plat principal. Une portion contient 491 calories, 56g de protéines, et 27g de matières grasses. Pour 3,38 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de beurre, d'origan, de thym et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est plutôt bon. Essayer Côtelettes D'Agneau Double-Large, Côtelettes de Longe d'Agneau aux Chimichurri à la Menthe, et Côtelettes de Longe d'Agneau au Citron et à l'Origan pour des recettes similaires.
Instructions
Pour préparer le liquide à badigeonner, mélanger les 8 premiers ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
Retirer du feu; incorporer le jus.
Préchauffer un feu de charbon de bois à feu vif.
Laisser brûler 30 minutes ou jusqu'à ce que les flammes disparaissent et que les charbons brillent.
Étalez les charbons jusqu'à une épaisseur égale de 4 pouces; ventilez l'excès de cendres des charbons avec un morceau de carton.
Attachez fermement les grappes de brins d'herbes au manche d'une longue cuillère en bois.
Mélanger 1 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel, le sel d'ail et le poivron rouge dans un petit bol. Frotter les côtelettes d'agneau avec le mélange d'épices.
Laisser reposer 10 minutes.
Placer les côtelettes d'agneau directement sur les charbons et faire griller pendant 3 minutes, sans bouger, en badigeonnant de temps en temps de liquide à badigeonner à l'aide d'une brosse à herbes. Retourner l'agneau, badigeonner et cuire 3 minutes. Répétez le processus deux fois; faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 120 ou jusqu'au degré de cuisson souhaité. Faire brûler les herbes pendant 5 secondes après le badigeonnage final. Hacher finement les herbes; réserver.
Mélanger le persil, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/4 cuillère à café de sel restante, 1/2 cuillère à café de poivre noir restante et les herbes hachées réservées sur une planche à découper.
Ajouter l'agneau au mélange d'huile; retourner pour enrober.
Laisser reposer 5 minutes.
Retirer l'agneau des os; jeter les os.
Couper l'agneau à travers le grain en fines tranches. Retourner les tranches sur la vinaigrette à bord pour enrober.
Servir l'agneau avec la vinaigrette.