Bœuf Bourguignon

Name: Bœuf Bourguignon
Prep time: 16 h
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 piment habenero bacon coupé en lardons; 2 kilogramme mandrin de boeuf, coupé en morceaux de 1 pouce; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika fort, fumé si possible; 2 carottes, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce; 2 carottes pelées et coupées en deux; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, coupé en dés de 1/4 de pouce; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri coupé en deux; 8 un peu de courgettes hachées Pain croustillant, pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 3 feuilles de laurier fraîches; 1 tas ciboulette fraîche, hachée finement, pour la garniture; 2 girofle ail, haché finement; 5 girofle ail, écrasé; 8 un peu de courgettes hachées Sel casher; 8 un peu de courgettes hachées Huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, pelé et coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, pelé et coupé en quartiers; 454 piment habenero pommes de terre rouges bliss, coupées en quartiers; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge, comme le Bourgogne; 1 paquet de thym frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 454 piment habenero cremini ou champignons blancs, coupés en quartiers

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le bœuf bourguignon pourrait être une super recette à essayer. Cette recette donne 8 portions avec 856 calories, 54g de protéines, et 52g de matières grasses chacun. Pour 4,96 $par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, du céleri, du céleri et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Sucré en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 22 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 16 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 88%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Bœuf bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / bœuf bourguignon), Bœuf Bourguignon, et Bœuf Bourguignon.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'ail, les feuilles de laurier, les carottes, le céleri, les oignons et le vin dans un grand bol ou un récipient.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Ail Goya®

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter le bœuf; couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit. (C'est une étape vraiment importante: cela fait une énorme différence de saveur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Retirer le bœuf de la marinade. Égouttez les légumes et les feuilles de laurier de la marinade et jetez-les. Réserver 2 tasses de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Enduire une grande poêle large ou un faitout d'huile d'olive et porter à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Tomates Tranchées, Facultatif

Saupoudrer le bœuf de sel et mélanger avec la farine; ne farinez pas le bœuf avant d'être prêt à le faire dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Ajoutez le bœuf fariné dans la poêle chaude, mais assurez-vous de ne pas encombrer la poêle; vous devrez travailler en quatre lots. Bien faire dorer la viande de tous les côtés, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirer de la poêle sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tomates Tranchées, Facultatif

Après les deux premiers lots, déglacer la casserole avec 1/2 tasse de la marinade réservée, en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Égoutter le liquide dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter plus d'huile d'olive dans la poêle pour enrober et cuire les deux lots de viande restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter la viande sur la plaque à pâtisserie. Déglacer la poêle avec 1/2 tasse de marinade, en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Incorporer les champignons, les carottes, le céleri, l'ail et les oignons, et assaisonner de sel. Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à ramollir et devienne très aromatique, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Ail Goya®

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Ajouter le reste de la marinade 1 tasse et déglacer la casserole, en remuant les morceaux dorés, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le bœuf. Mélanger pour combiner et cuire jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajoutez suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir la surface du bœuf. Incorporer les feuilles de laurier et le paquet de thym. Couvrir la casserole, porter le liquide à ébullition et mettre au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Paprika Fort, Fumé Si Possible

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Tomates Tranchées, Facultatif

Cuire le bœuf pendant 2 heures. Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre. Couvrir la casserole avec le couvercle et remettre le ragoût au four pour cuire pendant une heure supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)