Bûche de Noël à la Ganache

Name: Bûche de Noël à la Ganache
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Cheddar ou fromage Monterey Jack chocolat mi-sucré, haché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement liqueur aromatisée au café; 5 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine tout usage Gold Medal®; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1/2 tasse de shortening végétal doré; 12 2 cuillères à soupe. origan séché Sucre en poudre; 1 (peut être ou écrémé) 2 cuillères à soupe d'eau, plus si nécessaire; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cacao de cuisson non sucré; 1 1 livre de courgettes, 24 noisettes entières, grillées et sans peau; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 6 petits piments poblano; 394 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez la Bûche de Noël à la Ganache. Cette recette végétarienne sert 12 et coûte 79 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 326 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, du sel, de la vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Bûche de Noël, Buche de Noël, et Buche de Noël.

Instructions

Dans un bol moyen, placer le chocolat haché. Dans une casserole de 1 litre, chauffer 2/3 tasse de crème à fouetter à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer du feu; laisser refroidir 1 minute.

Verser la crème chaude sur le chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Laisser reposer 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la ganache soit épaissie.

Chauffer le four à 375 ° F. Graisser la casserole de 15x10x1 pouces avec raccourcissement. Tapisser de papier ciré; graisser le papier avec raccourcissement. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre au batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient épais et colorés au citron. À basse vitesse, ajouter l'huile et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Jaune D'oeuf

Vanille

Citron

Sucre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Four

Poêle

Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre restant, en battant à grande vitesse jusqu'à ce que des pics raides se forment. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaune d'œuf. Tamiser la farine, 1/4 tasse de cacao et le sel sur la pâte; plier doucement jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser dans la casserole, en étalant la pâte dans les coins.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'on le touche légèrement au centre. Pendant ce temps, saupoudrer généreusement une serviette propre de cacao. Détachez immédiatement le gâteau des bords de la casserole; retournez-le sur une serviette. Retirez délicatement le papier ciré; coupez les bords du gâteau si nécessaire. Bien que chaud, en commençant par le côté long, enroulez soigneusement le gâteau; placez-le sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Dans un bol moyen réfrigéré, battre le reste de la crème à fouetter 1 tasse, 2 cuillères à soupe de sucre et de liqueur à grande vitesse avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Dérouler le gâteau; retirer la serviette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Étaler la crème fouettée sur le gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Propager

Rouler le gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Couper une tranche de 2 pouces de diagonale à partir de 1 extrémité du rouleau à gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placer le gâteau sur le plateau de service; placer le morceau coupé contre le côté du rouleau à gâteau pour ressembler à un nœud, en utilisant environ 1 cuillère à soupe de ganache pour le fixer au gâteau. Geler le gâteau avec le reste de la ganache. Avec des dents de fourchette, faites des coups de ganache pour ressembler à de l'écorce d'arbre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

écorce

Rouler

Saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre